蘑菇|中秋麻辣香锅
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By 不想说我是谁
用料
- 豆豉 一勺
- 蘑菇 4只
- 鹌鹑蛋 3个
- 大蒜 3粒
- 姜 2片
- 料酒 半勺
- 卤鸭胗 6个
- 魔芋丝 1包
- 西兰花 半个
- 细香芹 3根
- 香干 1块
- 老干妈 半勺
- 白芝麻 5克
- 大葱 1段
- 干辣椒 2个
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1、各种食材清晰处理干净。大蒜拍碎
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2、中火炒一下西兰花，蘑菇，魔芋丝。加一点点盐保持颜色。焯水两分钟即可。
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3、少量辣油炒一下蒜末和干辣椒煸香
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4、先后放入鸭胗，香干，香芹，蘑菇，西兰花魔芋丝和鹌鹑蛋。然后一勺盐，鸡精，生抽，豆瓣酱，老干妈。不怎么吃辣的可以把老干妈换成香菇酱。
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5、出锅前来两根香菜一把白芝麻。家里有条件的还可以来一把炸花生米。低脂少有的麻辣香锅完成啦～
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