巧克力蛋糕的制作方法（巧克力蛋糕怎么做？）
1、准备材料：鸡蛋5个、低筋面粉70克、可可粉30克、牛奶60克、玉米油50克、糖粉（蛋白）、60克糖粉（蛋黄）30克；
2、鸡蛋蛋黄蛋清分离 ， 拿一个无油无水容器筛入低粉、糖粉、油搅拌均匀 ， 加入牛奶、鸡蛋、可可粉搅拌成面糊；
3、蛋清分三次加糖粉 ， 打发至弯曲下垂的尖角的状态 ， 120度预热烤箱；
4、1/3蛋白糊加入蛋黄糊中先翻拌均匀 ， 将拌匀的蛋糊加回剩下的蛋白糊中拌匀 ， 放入模具 ， 震出大气泡；
【巧克力蛋糕的制作方法（巧克力蛋糕怎么做？）】
5、烤箱120度烤80分钟 ， 出炉倒扣 ， 完全冷却后脱模即可 。
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