红枣银耳汤怎么做粘稠（红枣银耳汤做得粘稠的技巧介绍）
1、红枣银耳汤要煮得粘稠 ， 一定要注意浸泡 。银耳在煮汤前先用温水浸泡 ， 等到完全泡发再煮 。熬煮的时候要一次加够水 ， 切勿中途加水 。银耳浸泡过之后 ， 熬煮的时间就短很多 ， 大约一个小时就可以了 ， 而且很粘很胶 。
【红枣银耳汤怎么做粘稠（红枣银耳汤做得粘稠的技巧介绍）】
2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的 ， 熬的时间越长 ， 汤就越粘稠 。可以先用大火煮开 ， 再调成最小火慢慢煮 ， 直至汤变得浓浓的 。另外 ， 银耳也要撕得小块一些 ， 越小块越好 。
3、还有一个煮红枣银耳汤的窍门就是先将银耳洗净 ， 去蒂 ， 放在一个大碗里 ， 隔水蒸10分钟 。然后再按照正常的方法 ， 放入锅中 ， 加水熬煮 。一个小时之后 ， 保证能煮出粘粘的银耳汤 。
4、要选择质量好的银耳 ， 才能煮出好喝的银耳汤 。颜色很白的千万不要选 ， 那些多数是漂白的 ， 颜色微黄的最好 。选好后将银耳用凉水浸泡一夜 ， 等它充分吸收水分 。第二天洗净放入锅中 ， 加入足够的水 ， 先用大火煮开 ， 再用小火熬 ， 大约40分钟即可 。这个方法既简单又能节省能源 ， 非常实用 。
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