荷兰豆和豌豆的区别(荷兰豆和豌豆的区别在哪里)
【荷兰豆和豌豆的区别(荷兰豆和豌豆的区别在哪里)】
1、品种上的区别
豌豆其实是一个比较大的种类,而我们平时说的豌豆其实是其中的一种,叫甜豌豆 。常常是以吃豆粒为主,而极少吃豆荚 。另外豌豆大类中的豌豆头即植株上的嫩苗,作为一种蔬菜来食用 。还有一种为扁豆荚,豆粒较小,不够饱满,因此常常食豆荚部分 。
而荷兰豆也是豌豆属这一大类中的一个品种,可以说属于扁豆荚这一类 。
2、外观上的区别
荷兰豆的豆荚比较软,也比较脆嫩,因此在口感上比较清爽香脆 。而豌豆的豆荚表皮含有大量的纤维素,难以嚼碎下咽,因此一般不吃豌豆的豆荚 。荷兰豆即使成熟后其豆荚仍然比较扁,也比较宽,其中的豆粒小,只占豆荚很小的空间 。而豌豆成熟后,其中的豆粒较大,几乎占满了整个豆荚,因此呈现圆柱状 。也正是因为它饱满的豆粒这一特点,常常用于生产豌豆 。
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