家常菜的菜谱（3道中式家常菜做法）
1、糖醋藕饼
（1）老的莲藕一段；全麦粉、金谷力燕麦片适量；生姜、黑胡椒少许；红糖、姜汁少许；香芹叶少许；金兰酱油膏少许 。
（2）莲藕擦丝 ， 姜切末 ， 加入燕麦片、面粉、芹菜末搅拌均匀 ， 然后搓圆后按扁 。
（3）在锅内倒入少许油 ， 中火煎藕饼 ， 然后转中小火煎至两面金黄 。
（4）锅内加入适量水、红糖、姜汁、米醋、金兰酱油膏 ， 用大火烧开 。
（5）然后放入藕饼 ， 中火焖两分钟 ， 大火收汁 ， 摆盘撒上芝麻 ， 用薄荷点缀就好了 。
2、葱爆牛肉
原料：牛肉500g ， 大葱一根 ， 蒜少许 。
做法：
（1）牛肉切片 ， 放入蛋清 ， 料酒 ， 老抽 ， 腌制十分钟 ， 加淀粉和食用油;
（2）锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末 。放入牛肉炒到九成熟 ， 加入剩余的葱段 ， 生抽 ， 盐 ， 鸡粉 ， 白胡椒 ， 香油 。翻炒 ， 出锅 。
3、蒜香鸭块
【家常菜的菜谱（3道中式家常菜做法）】
（1）油热后下蒜碎 ， 煸炒出香后下鸭块 ， 小火煸炒约5分钟 ， 直至鸭块表层微微焦黄 ， 鸭油渗出;
（2）加入干辣椒略炒出味 ， 滤掉煸出的鸭油 ， 加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒 ， 随后加温水 ， 沸腾后盖上锅盖 ， 转小火焖烧;
（3）大约15至20分钟后 ， 打开锅盖收汤汁 ， 加盐味精 ， 撒上葱花即可 。
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