东莞特色美食有哪些（东莞特色美食推荐）
1、厚街濑粉 。厚街濑粉是一道广东省东莞市的特色传统名菜 ， 东莞人寿宴的传统食品 ， 寓意长长久久 ， 多福多寿 。东莞最出名的烧鹅濑、烧鸭濑 ， 当然非厚街莫属 。濑粉 ， 最讲究的是一锅美味的高汤 ， 那得用整只鸡、大块肉、大块骨 ， 加许多特种药材和香料熬制 。吃的时候 ， 将濑粉在热水中烫一烫放入碗中 ， 然后加上一大勺高汤 ， 粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅 ， 那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味 ， 更是美味诱人 。
【东莞特色美食有哪些（东莞特色美食推荐）】
2、冼沙鱼丸 。冼沙鱼丸是广东省东莞市的一道特色小吃 ， 属于粤菜系-东莞水乡菜 ， 该菜品尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名 ， 也就是洗沙鱼丸 。洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼 ， 而且鱼塘中不能养鸭鹅 ， 以保持的鱼肉味道的纯净 。而且洗沙鱼丸在东莞的各种美食中 ， 可谓最费时费力的菜之一 。
3、塘厦碌鹅是广东省东莞市的传统特色小吃之一 ， 属于粤菜系 ， 该菜品是不折不扣的东莞山乡菜 。首先 ， “碌”这个字就是土生的东莞话 ， 外人不明其意 ， 听到“碌鹅”还以为是 “卤鹅” ， 实际“碌”是煮的意思 。塘厦碌鹅是具有客家风味的东莞菜 。将鹅放到调制好的汤里面煮 ， 煮熟后 ， 味道就全部进到了鹅肉里 。而骨髓则和白切鸡差不多 ， 肉嫩而骨髓带血 。
4、中堂槎滘鱼包 。中堂槎滘鱼包是广东省东莞市中堂镇的一道特色小吃 ， 属于粤菜系 ， 该菜品由鱼肉做成的表皮包住馅料而成 ， 距今有七八十年的历史 。最早由广州增城新塘沙村一食家创制 ， 据说其在品尝顺德名吃鱼皮角时认为皮太厚 ， 影响内馅的味道 ， 便在鱼皮角的基础上加工做成早期的鱼包 。槎滘与新塘仅一河之隔 ， 两者的生活方式与风俗习惯一肪相承 ， 新塘鱼包的制法很快便传至槎滘 ， 而当时槎滘苏记酒楼的厨师又在新塘鱼包的基础上进行再加工 ， 创制成造型奇美、皮薄馅靓、爽滑鲜嫩、口感极佳的槎滘鱼包 。
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