鲜菇可以怎么做（怎样做好喝的鲜菇汤）
1、食材：鲜菇200克 ， 瘦肉50克 ， 鸡蛋两个 ， 盐适量 ， 酱油适量 ， 生粉适量 ， 花生油适量 。
2、准备好鲜菇、瘦肉、鸡蛋、盐、酱油、生粉、花生油 。
3、鸡蛋放在水龙头下洗干净 ， 鸡蛋表面粘有很多脏东西 ， 一定要清洗干净后才可以食用 ， 洗过后用干净抹布擦干水分 。
4、把瘦肉上的筋膜切除干净 ， 放在水龙头下洗干净 ， 放入冰箱冷冰室30分钟拿出来切成小薄片 。
5、用适量盐、酱油、生粉、花生油把瘦肉搅拌均匀 ， 顺着一个方向搅拌10分钟左右 ， 使肉更好更快入味 。
6、鲜菇的种类很多 ， 选择自己喜欢品种购买 ， 把菇的根部切掉 ， 这部分一般比较老 ， 口感不好 。
7、把菇放入洗菜盘中 ， 用手或者筷子顺着一个方向搅拌一会 ， 使沾在菇伞和菇径上的泥沙自然脱落 ， 清洗过后沥干水分 。
8、小锅内放水烧开 ， 当水冒大泡时 ， 放入腌制好的瘦肉煮5分钟 ， 再放入鲜菇 ， 用筷子搅拌一下 ， 使菇全部浸入汤水中 ， 继续煮开6分钟左右 。
【鲜菇可以怎么做（怎样做好喝的鲜菇汤）】
9、把鸡蛋打入锅中 ， 用筷子快速打散 ， 使其形成蛋花 ， 煮开2分钟后加入适量盐、酱油、花生油调味 ， 一碗好喝的鲜菇汤就做好了 ， 清甜、鲜香 ， 味道非常不错 。
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