虾尾焯水应该用冷水还是热水（虾尾焯水用冷水吗）
1、建议用冷水会更好 。
【虾尾焯水应该用冷水还是热水（虾尾焯水用冷水吗）】
2、小龙虾是一种淡水虾 ， 相对于海虾来说腥味会比较重 ， 而且其中富含蛋白质成分 ， 肉质十分细嫩 ， 如果食用冷水下锅的话 ， 可以让水蒸气慢慢渗入 ， 使其肉质更加细嫩；而若是直接热水下锅焯水的话 ， 小龙虾的肉质会变得紧缩 ， 口感变老 ， 而且还会导致其中的腥味锁在肉质中 ， 无法散出 ， 因此一般建议小龙虾焯水用冷水会更好 。
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