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破壁|自制花生酱


破壁|自制花生酱
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花生你只会煮着吃吗？其实可以用来做花生酱，它可是营养宝库，其蛋白质含量是牛奶的8倍左右，富含丰富的微量元素，孩子适当的食用可以补充每日所需营养；纯手工制作，富含不饱和脂肪酸，还能降低胆固醇，即可用来拌面拌菜、作为火锅蘸酱，也可以用来涂面包、饼干，用处多多，营养满满，还能帮助孩子更好的生长发育，家里有花生就能做，一起安排起来！
By 眉眉健康厨房
用料

  • 花生 300g
  • 盐 5g
  • 糖 5g
  • 芝麻油 10g
做法步骤
破壁|自制花生酱
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1、食材：花生300克调味品：盐5克、糖5克、10克芝麻油工具：柏翠破壁机
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2、300克花生放烤箱500W烤10分钟左右（花生含有大量蛋白质和脂肪，以不饱和脂肪酸为主，且大部分为亚油酸，能避免胆固醇沉积，适量食用可预防动脉硬化等）；
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3、烤好的花生搓去外衣（觉得麻烦的可以直接买烤熟去衣的）；
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4、柏翠破壁机倒入花生，5克食盐、5克白糖（根据自己的口味调味即可）；
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5、盖上盖子选择“破壁键”绞打；
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6、花生被打碎后，附着在杯壁上，中间形成空洞，刀头开始空转，此时关机停止运行，打开盖子，用筷子搅动一下，将旁边的花生碎都搅拌到中间；
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7、再重新盖上盖子选破壁键继续绞打（不断重复步骤4-步骤5）；
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8、中途停一会儿，渗一渗油；
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9、如果打碎的花生出油比较少，可以倒入10克花生油或者芝麻油；
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10、再盖上盖子继续破壁，高硼硅玻璃材质、破壁声音低至68DB，360度无死角破壁，搅碎食材口感细腻，醇香；
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11、重复绞打几次，就闻到浓浓的花生香味了（使用不同的破壁机需要搅打的时间和次数不一样，根据实际情况来决定即可）；
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12、我喜欢有一些颗粒感的花生酱，所以破壁到这种程度就可以了，喜欢细腻的可以再打一两次；
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13、做好放入容器中冷藏保存，想吃的时候用干净无油无水的勺子舀取即可；
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14、外面买的花生酱都是齁甜的，添加剂非常多，自己做的甜度适中不伤牙，超市卖好几十一罐，自己在家5元就能做，比超市卖的更天然健康；
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15、浓郁的花生香味扑鼻而来，可以用来做凉菜蘸酱、火锅蘸酱，也可以涂抹在面包、饼干上，细腻绵密、油润光亮，赶紧安排起来试试吧！

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