阿胶糕变硬是怎么回事（为什么阿胶糕变硬）
1、由于阿胶是驴皮经过去毛后熬制成的胶块，由于其胶质含量过高，一般在制作阿胶糕进行熬制时，会添加黄酒来进行稀释，要是熬制的时间过长，就会导致黄酒过度被蒸发，引起阿胶糕变硬，或者阿胶配比过多时，也会导致阿胶糕发硬 。
【阿胶糕变硬是怎么回事（为什么阿胶糕变硬）】
2、其次胶质是一种遇热会变软，遇冷则会变硬的物质，所以当保存阿胶糕的温度过低时，也会使阿胶糕变硬 。
推荐阅读
- 东阿阿胶纸盒和铁盒的区别（东阿阿胶纸盒和铁盒的区别有哪些）
- 玫瑰阿胶糕教程（怎么做玫瑰阿胶糕）
- 芝麻红枣核桃阿胶糕怎么做（如何做芝麻红枣核桃阿胶糕）
- 固元膏的功效（阿胶固元膏的制作原料是什么）
- 阿胶糕制作怎么保存（保存阿胶糕的方法）
- 阿胶糕如何辨别真假（阿胶糕辨别真假方法）
- 阿胶糕变质是什么现象（阿胶糕变质了会怎样）
- 阿胶怎么吃效果好（怎样吃阿胶效果好）
- 西洋参粉|冬季进补正当时！宏济堂阿胶花样吃法亮相
- 吃阿胶对身体有什么好处吃阿胶对身体的好处有哪些