冬瓜|农历8月23号起，要吃4种家常美食，简单易做，越吃越香！
一品牛掌
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做法：1、把已经剔去骨的牛掌治净，先在卤水锅里卤2小时，见其软熟便捞出来。2、切成粗条摆在扣碗的底部，然后铺上水发干豇豆节和萝卜干，浇入适量卤水便入笼蒸至熟透，待用。3、临出菜时，把蒸好的牛掌取出来翻扣盘中，舀上用油炒香的蒜末和青红椒圈，即成。山药炖羊排
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1、将羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净后备用；2、胡萝卜切滚刀块，葱、姜切块备用；3、山药去皮，滚刀块，下锅前清水浸泡防止氧化变黑；4、开火加入足量的凉水，放入羊排、葱、姜，大火烧开后撇去泡沫；5、分别放入胡萝卜、山药，大火烧开后，小火炖30-45分钟；6、出锅前加入盐、醋、胡椒粉、香菜调味即可。三鲜冬瓜
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食材：冬瓜200克、火腿160克、鲜香菇约6朵、鸡汁1大匙、蚝油1小匙、盐少许、水淀粉1/2大匙、香油1/2小匙1、冬瓜洗净去皮，切成约1cm厚的大片。2、火腿切成跟冬瓜同样大小的0.5cm候的片。3、鲜香菇洗净，放在热水中浸泡片刻后捞出冲净，根据大小可切成两半。4、将三种食材摆放在一起，放在蒸锅上，水开后大火蒸8分钟。5、倒出盘中蒸出的汁水，入锅中烧热，调入鸡汁、盐和蚝油搅匀，倒入水淀粉勾芡。之后将芡汁淋在三鲜冬瓜上，再淋入香油即可。绿豆小笋煲猪脚
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1、猪脚两个，处理干净，剁成小块。2、小笋剥去笋衣，再用水洗净，将洗净好的小笋切去老的部分，只留嫩尖部分。3、绿豆适量，洗净滤干水分备用；姜片、瑶柱各适量。4、锅里去水烧开，下入小笋汆透，捞出入冷水，水开再倒入猪脚汆透，捞出入冷水后洗净浮沫。5、将猪脚和小笋捞入煲中再将水加足，中途不要加水。放入姜片、瑶柱和绿豆盖上锅盖，大火烧至水将开时转中小火，再打去浮沫，盖上锅盖小火煲2.5小时。6、时间到加入枸杞，瑶柱有盐，放盐要试着去，再加适量鸡精，撒入葱花后关火，美味即成。
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