卤鸡爪的方法步骤（卤鸡爪的做法）
【卤鸡爪的方法步骤（卤鸡爪的做法）】
1、先将鸡爪尖剁除 ， 然后氽烫过 ， 再捞出冲净 。
2、放入卤锅小火卤约30分钟 ， 然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可 。
3、注意事项：市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种 ， 肉鸡爪比较粗大 ， 柴鸡爪比较小 。鸡爪本身有胶质 ， 所以卤好不要浸泡太久 ， 免得卤汤变稠 。
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