腌的鸡怎么做才好吃（腌的鸡怎么做更好吃）
1、土豆烧鸡块：
（1）材料：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖 。
（2）鸡洗净 ， 半只煲汤 。另半只切块 ， 焯水 。土豆去皮 ， 切块 。
（3）锅热后倒油 ， 放土豆 ， 用小火煎至两面焦黄 ， 盛出 。
【腌的鸡怎么做才好吃（腌的鸡怎么做更好吃）】
（4）放姜 ， 蒜爆香 ， 放鸡块煸炒 ， 大火炒5,6分钟 ， 使鸡块的水分基本炒干 。
（5）加料酒 ， 生抽 ， 老抽上色 ， 加一点豆瓣酱 ， 糖 ， 翻炒均匀 ， 加水 ， 焖10分钟后 ， 放土豆 ， 焖20分钟后 ， 调味 ， 收干汤汁 ， 即可出锅 。
2、豉油鸡：
（1）主料：鸡、红葱头、姜、糖、生抽、花椒、香葱 ，
（2）花椒放入生抽中浸泡 ， 鸡洗干净后 ， 倒入花椒生抽 ，
（3）葱头拍碎 ， 切几片姜片 ， 一并倒入 ， 给鸡各个部位按摩一小会 ，
（4）倒入糖(10克左右) ， 继续按摩 ，
（5）腌制2-4个小时 ， 不需要入冰箱 ， 演好腌制好以后挑出姜葱碎 ，
（6）加热电饭煲 ， 滴入少许油 ， 倒入姜葱碎煎香 ，
（7）放入腌好的鸡 ， 把鸡有皮的各面都抹一次锅底 ， 让表面粘上油色 ， 更饱满 ，
（8）倒入腌制的酱汁 ， 盖上盖子 ， 按下煮饭键 ， 中途翻面几次 ， 使鸡的各面上色均匀 ，
（9）最后关火后放入洗干净的香葱 ， 用锅的余温唐烫至断生 ， 和鸡一起装出 。
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