茉莉花茶虾仁怎么做（茉莉花茶虾仁做法介绍）
【茉莉花茶虾仁怎么做（茉莉花茶虾仁做法介绍）】
1、材料：虾仁300克 ， 鲜茉莉花20朵 ， 鸡蛋清1只 ， 黄酒、干生粉各1匙 ， 葱花、姜汁、细盐、味精、白糖、米醋各少许 ， 生粉半匙 ， 猪油适量 。
2、虾仁洗净、上浆 。茉莉花去蒂洗净 。
3、将锅洗净烧热 ， 用冷油滑锅后倒出 ， 再烧热加中量猪油 ， 加热至三成热时下虾仁拨散 ， 见变色即倒出沥油 。
4、原锅内留少许油下葱花煸出香味 ， 再下酒、少许汤及白糖、醋、细盐、味精、姜汁烧沸 ， 下水生粉勾芡 ， 使卤汁略稠粘时即放虾仁和茉莉花翻炒均匀 ， 即可上桌 。
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