寿喜锅生鸡蛋怎么吃（寿喜烧火锅中的生鸡蛋是怎么吃的？）
1、吃寿喜锅的时候 ， 通常会配一个生鸡蛋 ， 普通的吃法是把鸡蛋打到碗中 ， 锅中的菜熟了后 ， 夹起来 ， 放到碗中的鸡蛋液里沾一下 ， 让鸡蛋液包裹住菜品 ， 然后一起放到嘴里吃掉 。
【寿喜锅生鸡蛋怎么吃（寿喜烧火锅中的生鸡蛋是怎么吃的？）】
2、这样的吃法有两个目的 ， 一是让菜品吃上去口感更加嫩滑 ， 二是鸡蛋液包裹住热腾腾的菜品 ， 能让菜品的表面温度下降 ， 达到保护口腔喉咙的效果 ， 避免滚烫的食物烫伤口腔和食道 。
3、不过 ， 生鸡蛋有很多细菌和病菌 ， 如果要采用这样的吃法 ， 当然要选择无菌蛋 。但即使标榜无菌蛋 ， 作为消费者也很难肉眼辨别 ， 而且就算是无菌蛋 ， 可能也做不到真正完全无菌 ， 所以生食还是有风险点的 。为了卫生健康 ， 尽量少食用生鸡蛋 。
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