滑嫩|望京最受追捧的汕头牛火锅，10秒感受生烫牛肉的脂香四溢！
秋分之后降温是肯定的 ， 北京嘀嘀嗒嗒的雨下了一天 ， 空气里都是湿润的味道 ， 温度还不高 ， 果然到了吃火锅最舒服的季节 。 望京的「食潮汕头鲜牛馆」算是附近最推荐的吃潮汕火锅的地方！
【滑嫩|望京最受追捧的汕头牛火锅，10秒感受生烫牛肉的脂香四溢！】
文章图片
肉纹理鲜亮、汤清鲜透亮、炸腐皮干净、蔬菜也是水滴滴的 ， 最后再烫米粉才是地道潮汕吃法 。
文章图片
文章图片
新鲜牛肉随点现切 ， 涮8秒恰到好处的口感 ， 经多次试验和汕头本地人推荐 ， 脖仁、吊龙、三花趾、嫩肉都值得推荐！
文章图片
文章图片
文章图片
脖仁 ， 牛脖颈的位置 ， 活动频繁所以吃起来很有嚼头
吊龙 ， 就是牛脊背 ， 肉微厚实 ， 口感更滑嫩一些
三花趾是前腿的肉 ， 有筋 ， 嚼起来弹牙、有韧劲儿
喜欢纯粹吃嫩肉可以考虑点嫩肉 ， 纯“肥”的胸口朥涮完的口感则是类似软骨的脆爽 ， 汤里嘴里都是牛油香 。
文章图片
牛骨浓汤锅、手锤牛肉丸锅是最受欢迎的锅底 ， 煮到微开后将清澈的汤倒入加了炸蒜和香芹沫 ， 冲出一碗开胃汤 。
文章图片
文章图片
文章图片
除了生牛肉丸以外 ， 切好的牛肉入放入大漏勺中 ， 水中晃动、汆烫8-10秒 ， 等变色就可以尝鲜了 。 切忌煮太久啊 ， 煮久了再好的肉也会变老 ， 神仙都救不了 。
大餐之外的主食也丝毫不马虎 ， 中午不少附近上班族来解决午饭问题 。
文章图片
软噗噗的「桂花米糕」带着浓郁的醪糟味 ， 尤其是凉了以后味道更突出 。
文章图片
谁能想到火锅店里的炒饭能这么好吃？粒粒分明「特色蛋炒饭」 ， 大火炒出镬气 ， 一勺米饭香气扑人 。
文章图片
文章图片
一晚热气腾腾的「牛肉汤面」 ， 肉香面弹 。 说到这个就不得不夸一下「牛腩煲」 ， 调料融进了肉香 ， 连筋带膜的卤肉腩配上主食实在太棒了 。
文章图片
清汤锅底、生烫牛肉、沾沙茶酱 ， 叫上三五好友把喜欢的肉通点一遍 ， 吃一桌潮汕火锅 ， 牛的每一个部位都牺牲得如此值得！
推荐阅读
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 做法|丝瓜最受欢迎的做法，蒜香十足，即简单又好吃
- 小慢|苦瓜炒鸡蛋好吃的做法，苦瓜脆爽，鸡蛋滑嫩
- 米饭|分享个家常皮蛋瘦肉粥！超详细的做法，Q弹滑嫩，天天吃都不腻
- 做法|“京酱肉丝”正确做法，操作流程详细简单，口感滑嫩够纯正
- 蒸鸡蛋羹|蒸鸡蛋羹有窍门，放凉水还是温水，如何蒸滑嫩无蜂窝，技巧就在这
- 腊肠|快元旦了，这菜抓紧吃，我家一周吃三次，鲜美软糯又滑嫩，太香了！
- 豆芽|水煮鱼好吃有要点，教你3招，鱼片滑嫩无腥味，一大盆才够吃！
- 木耳|教你凉拌木耳的做法，爽脆可口，估计餐桌上最受欢迎
- 肉馅|早餐吃馄饨，肉馅儿鲜美又滑嫩，学会再也不想去外面吃了