皮皮肉包饺子怎么做好吃（怎么做好吃的皮皮肉包饺子）
【皮皮肉包饺子怎么做好吃（怎么做好吃的皮皮肉包饺子）】
1、虾去皮 ， 但不要剁 ， 因为其水份较多 ， 会出很多汤 。最好是与韭菜同做 ， 需加猪肉馅 ， 但一定要加肥瘦相间的 ， 以瘦微多为宜 。
2、加入鸡蛋清 ， 少许淀粉 ， 香油 ， 盐、味精 。琵琶虾去皮的方法 ， 去头 ， 用剪刀剪去虾的两边 ， 然后轻轻将上下两层壳去除 。若买来的虾很新鲜不好去皮 ， 那么可放入冰箱冷冻12小时后再按照上述方法 ， 便可 。
3、虾一定要是直接放入馅中 ， 不要切成冷冻块放入 ， 那样煮熟的饺子容易破 ， 而且虾肉都飞了 。如果是冷冻的虾肉可待其完全化开 ， 将水份控出便可 。
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