冬瓜丝汤的做法（冬瓜丝汤的烹饪方法）
【冬瓜丝汤的做法（冬瓜丝汤的烹饪方法）】
1、主料：冬瓜1/8个、卷心菜2枚、盐少许、白葱1/2根、姜片1/2片、鸡蛋1个、火腿2片、油1大量勺 。汤调味料：水800毫升、鸡汤块2个、酒3大量勺、盐1小量勺、片栗粉1大量勺、水2大量勺 。
2、冬瓜切去绿皮 ， 然后再切成丝 。葱切丝细 ， 姜切细丝 ， 火腿切丝 。把片栗粉和水混合 ， 搅拌均匀 ， 备用 。
3、锅中放适量油 ， 放入葱、酱炒香后 ， 加入冬瓜 ， 然后再加入汤中的调味料 ， 中火煮3分钟 。
4、然后再加入水淀粉 ， 搅拌均匀 ， 煮至黏糊的状态后 ， 浇入鸡蛋液用筷子画圆搅拌 ， 蛋花浮起来后 ， 迅速关火 ， 再撒入火腿丝 ， 盛入汤器中即可 。
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