翡翠饭（翡翠饭做法介绍）
1、准备材料：蔬菜清汤1.2升(或蔬菜汤粉4汤匙)，白葡萄酒5汤匙，嫩菠菜250克，纯橄榄油4汤匙，小洋葱1颗，大蒜2瓣，淀粉质高的大米350克，盐、黑胡椒适量，肉豆蔻整枚 。
2、菜汤用煮锅煮开，或将蔬菜汤粉倒入1.2升开水中拌匀 。加进葡萄酒，用文火煨 。
3、菠菜叶洗净，略切待用 。
【翡翠饭（翡翠饭做法介绍）】
4、用另一个大煮锅或中式锅加热橄榄油 。洋葱、大蒜去皮切末，加入油锅以文火煎2—3分钟，至材料变软但尚末呈棕色 。倒进大米拌炒至呈透明状，并与油完全拌匀 。
5、加一满勺汤，调节火力，使汤汁保持微沸 。搅拌锅中材料至汤汁收干 。此时，再加入一勺高汤并不停搅拌，重复以上步骤 。约15分钟后，米饭接近煮熟 。
6、加入菠菜和汤，煮开，并继续搅拌，直至米饭完全煮熟 。意大利调味饭的饭粒应当保持一定韧度，但其配料应软滑而黏稠 。
7、用盐、黑胡椒及肉豆蔻碎调味，出锅盛盘，立即上桌 。
推荐阅读
- 苹果简单美食做法（教你做好喝易上手的苹果汤）
- 窝窝最简单做法（窝窝的做法）
- 卡士连酱简单做法（如何做卡士连酱）
- 蜜汁鸭胸简单做法（怎么做蜜汁鸭胸）
- 素炒腰花简单做法（怎么做素炒腰花）
- 鳕鱼丸简单做法（怎么做鳕鱼丸）
- 炒干贝简单做法（怎么做炒干贝）
- 无名豆腐简单做法（如何做无名豆腐）
- 食材|天冷，这3种食材一起炒实在是太香了，连吃5天都不腻，下饭又解馋
- 牛肉|手撕包菜咸香可口，口感脆嫩贼下饭，家里经常做