面食|当年十分“火爆”的酱香饼，为何现在没踪影了？老板：心里苦啊
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导语：当年十分“火爆”的酱香饼，为何现在没踪影了？老板：心里苦啊
说到酱香饼，应该是在十年前就开始非常火爆的食物，那个时候我们晚上如果家里煮粥，基本上都是在外面买一些馒头或者饼子之类的回去吃，自己做饼子确实也比较麻烦，外面两三块钱就能搞定，好吃又不贵，所以很多人都会选择直接在外面买饼子或者馒头。那个时候一般就是包子、锅盔馍、饼子比较抢手，但是这些面食都属于是很常见的，吃多了也没什么新鲜感。这个时候出现了“酱香饼”，这个酱香饼号称是土家酱香饼，最开始是用流动的小推车售卖的。
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这个酱香饼刚出现的时候，我们看到这个色泽鲜艳飘香四溢的饼子，打破了传统面食的形象，看起来让人就忍不住想要吃，有时候隔着老远就能闻到酱香饼的香味，加上这个饼的价格不贵，其实跟买其它的饼价格差不多，而且其它的饼还是无馅的，而酱香饼的味道非常浓郁，上面还有酱料、芝麻这些，算下来很多人都认为吃这个更划算，吃过的一次的人表示这个味道确实不错，所以酱香饼的生意十分火爆，就算你买个两块钱的，老板也会给你一个纸袋子打包，看起来也是比较干净卫生的。
【 面食|当年十分“火爆”的酱香饼，为何现在没踪影了？老板：心里苦啊】
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所以那个时候不管是学生党还是上班族，都能轻松负担起这个价格，可以说是非常划算了，有时候如果不想做饭，电饭锅煮点粥，买两三块钱的酱香饼直接就吃饱了，简单又美味。而且酱香饼的生意越来越好之后，现在基本上都不是小推车售卖了，一般都是租的门面专门售卖，生意也是一如既往的好。但是现在大家应该都发现了，近几年这些做酱香饼的基本上很少能看见了，数量远远没有以前那么多，而且就算是有些店铺写的酱香饼，却卖着其它的东西，那当年火爆的酱香饼，现在为什么不见踪影了？老板透露：心里苦，做了也没人买。那究竟是为何没人买账了呢？
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上面也提到了，十年前那个时候市面上的面食种类比较少，酱香饼在那个时候算得上是色香味俱全，而且价格也非常便宜的饼了，所以大家都非常喜欢购买。但是现在其实酱香饼的价格仍然不贵，大家不愿意买的主要原因是，我们现在生活水平提高了，对于食品的要求比以往高了，尤其是食品的卫生安全，很多人认为酱香饼开在街边，灰尘比较多，所以不愿意吃了。还有一部分是因为之前吃的次数太多，吃腻了。加上现在市面上这么多面包馒头，价格也都不贵，大家更愿意选择这些新鲜没尝试过的食物来吃。
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这些是顾客的原因，其实很多做酱香饼的老板透露，做酱香饼并不赚钱，饼本身就比较大，还需要涂抹大量的油、芝麻、葱花、酱料，其实这些东西算下来成本都已经很高了，况且这一张饼才卖几元钱，很多老板认为赚不了钱，加上房租水电这些，完全是入不敷出，甚至还要亏本，根本没法继续做下去，如果生意好还好说，但是现在买的人也少，所以现在压根就不做酱香饼了。原来这就是现在为什么市面上见不到酱香饼的原因，你喜欢吃酱香饼吗？
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