蕾丝|一双巧手,做出童话般的翻糖饼干,看完你会舍不得吃网友称太美( 二 )
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
日本传统的金鱼花火
文章插图
还有吉卜力风格的人物和便当
文章插图
其他的翻糖作品也是特别可爱。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
女红刺绣式手艺翻糖饼干
这些杰作都来自糕点师兼艺术家JuditCzinknéPoór。
文章插图
文章插图
文章插图
JuditCzinknéPoór称得上是甜点界的达·芬奇了,她经营的Mézesmanna蛋糕店位于匈牙利东部城市奥伊考。从复杂的匈牙利传统刺绣图案到更现代一些的设计,她利用她犹如瓷器画工般的巧手,将甜点师的工作提高到了一个全新的高度。
文章插图
文章插图
文章插图
因为糖霜饼干需要手工绘制,充满无限创意的,制作过程繁多,工艺复杂,所以对外观,上色,平整度以及饼干底的要求都精益求精。
3种具体的装饰方法
简易版绣球花糖霜曲奇
文章插图
做法:
1.用小号圆形裱花嘴做出两片花瓣的边。
2.②-④小号刷子蘸水湿润,用纸巾吸出多余的水。从花瓣边开始刷出一点糖霜做成花瓣的纹路,刷到饼干的中间位置。
文章插图
3.如图所示做好其他花瓣的边。
4.按照上步刷出花瓣纹路。(在做的过程中可以调整刷子的湿润度尝试做出最好的纹路)
文章插图
5.静置晾干。
6—8.如图所示把剩余花瓣补充完整,静置一小时晾干。
9-10.在中间加上如图所示花瓣的边。
11.用刷子刷出花瓣纹路。
12.在中间点几个点做成花蕊
进阶版绣球花糖霜曲奇
文章插图
做法:
1.用饼干模把面团切成想要的图案
文章插图
2.先用小号裱花嘴描边,然后填充满,晾干。(如果想要花纹机理,可以用两种颜色混合挤到裱花袋里用)
推荐阅读
- 蛋卷|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛#蕾丝蛋卷
- 蛋卷|蕾丝蛋卷
- 一双筷子|制作蓑衣黄瓜并不难,一双筷子就搞定,很多人不知道的小技巧
- 蕾丝|北方水饺里的头牌:酸菜水饺
- 吉祥物|河北邢台花馍艺人:巧手做花馍 “花样”迎冬奥
- 肉火|肉火烧真空包装“飞”出国,90后小伙“巧手造”潍坊味道
- 云会村|村民巧手制作米塑 非遗美食温暖冬日
- sug跨次元食物,“鬼灭”版小饼干,美到舍不得吃,网友缺一双巧手
- 巧手|【最美二幼人】用心烹饪只为孩子健康成长——记二幼后厨汪淑华
- 抹茶粉|双色蕾丝蛋卷