麻花|想吃面包不用买，1碗面2个鸡蛋搞定
想吃面包不用出去买，1碗面2个鸡蛋，不用烤箱，香甜松软，真好吃。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。今天家人想吃面包了，那必须有求必应，看到大家都在学做凉皮、麻花、猫耳朵，那就分享个最简单的面包做法，不需要烤箱的懒人面包，香甜松软，营养丰富，一起来看看具体怎么做的吧。
文章插图
懒人面包需要准备的食材：面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、白糖、红豆
具体做法：
第一步：盆中加入大约200克面粉，打入两个母鸡蛋，加2克酵母粉，30克白糖，（甜度根据自己口味添加）倒入温牛奶，一边倒一边搅拌，全部变成棉絮后，接着倒入10克食用油，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子，放到温暖的地方发酵至两倍大。
文章插图
第二步：发面的过程准备下馅料，把红豆放入高压锅中，加少量水，倒入适量冰糖煮烂，趁热用勺子压成红豆泥放凉备用，这就和买的红豆沙味道一样，自己煮口感会更香。一次可以多做一些，凉透后装保鲜盒放冰箱冷藏，烙饼或者蒸馒头的时候可以做夹馅，香甜软糯又营养。
文章插图
第三步：面团醒发好，案板上抹上一层油，把面团揉光滑，用刀从中间切开，一分为二。把两块面分别按成饼皮，放入凉透的豆沙馅，像包包子一样捏紧压扁，用擀面杖擀成长条。
文章插图
第四步：擀成长条后，用刀从中间切开，顶端要留一块，另一块儿面也是用同样的方法做好。
文章插图
第五步：把两块儿面这样交叉放好，从顶端开始往下编，和编麻花一样一点点整齐编好。
文章插图
第六步：要编的紧密一些，不要太用力，以免拽断了，编到底部后捏紧收口，这一步一定要仔细编，不然会影响面包的颜值。
文章插图
第七步：取一个蛋糕模，底下刷油，把麻花一圈圈卷起放入模具中，如果没有模具可以用大点的不锈钢盆代替，找个锅盖盖上，二次醒发20分钟。切记一定要醒发，这是面包暄软好吃的关键，少了这一步做面包就失败了。
【 麻花|想吃面包不用买，1碗面2个鸡蛋搞定】
文章插图
第八步：取一个碗，打入两个鸡蛋黄，只要蛋黄，把它搅成蛋液。二次醒发后面包明显大了一圈，模具都装满了，表面刷上蛋黄液，撒上一层黑芝麻，盆口封上保鲜膜。面包不需要烤箱烤熟，家里的蒸锅就能轻松搞定。
文章插图
第九步：锅内加水，把面包放入蒸锅中，盖上锅盖，大火烧开蒸30分钟就熟了，保鲜膜就是避免水蒸气滴到面包上，不封膜面包遇水就不好吃了。
文章插图
30分钟后打开锅盖看下，面包已经鼓起，把保鲜膜揭开，香味扑鼻，色泽金黄，和烤的一样香。
文章插图
稍微凉一凉，把模具倒扣在案板上，轻轻拍打下模具周边，面包就轻松脱落了，这种做法比用烤箱烤的更软一些，面包皮不会特别干，非常的松软。
推荐阅读
- 烤鸡蛋|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 干酵母|圣诞花环面包
- 夜市|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 新疆|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 地道|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 面包|东北人的“年货”8大件儿，“猫冬”就得准备，家里都得有点存货
- 面包|家常美味中式特香老面包，锁住家人的胃
- 金龙鱼|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞花环面包
- 莜面|方便简单家常菜豪华版豆角焖面，让你吃了还想吃
- 面团|我这样做葱香肉松面包，家人都爱吃