调味汁|专治夏季没胃口的柚香一夏套餐来了调味汁|柠檬片

文章插图
最近的天气真的是太调皮了，热的人是茶不思饭不想的，就连平时异常活跃的胃口也变成了安静的美女子。鉴于此种情况，我决定了…… 我要分享一套开胃又美味的柚香煎鸡胸肉沙拉套餐，这道套餐一共由两道菜组成，一道是嫩滑清香的煎鸡胸肉，一道是爽口开胃的凉拌沙拉，这两道菜中我都加入了韩国蜂蜜柚子茶进行调味。韩国蜂蜜柚子茶是我平时很喜欢喝的一款饮品，它清新香甜的特有风味让我爱不释口，所以我经常会囤一些在家里。除了作为日常的饮品来饮用以外，其实它还可以制作很多的美味佳肴。就像今天我分享的这道套餐，煎鸡胸肉之前我先加入了韩国蜂蜜柚子茶对生的鸡胸肉进行了腌制，韩国蜂蜜柚子茶有去腥提鲜的效果，而且它还可以改变鸡胸肉的肉质，让鸡胸肉的肉质吃起来更加的嫩滑多汁。而另外一道凉拌沙拉的调味汁中我也加入了韩国蜂蜜柚子茶，使用了这样的沙拉调味汁的沙拉吃起来多了一份柚子特有的果香，同时也多了一份蜂蜜的甜香，整个沙拉的风味也变得更加清爽和开胃了。
By 马赛克姑凉【豆果美食官方认证达人】
用料

腌制鸡胸肉用料：用量：
鸡胸肉 400克
韩国蜂蜜柚子茶 15克
柠檬片 10克
生抽 8克
椰子油 8克
蒜 10克
洋葱 20克
香菜 5克
煎鸡胸肉用料：用量：
橄榄油 10克
凉拌沙拉汁用料：用量：
韩国蜂蜜柚子茶 10克
生抽 20克
蚝油 10克
白醋 10克
芝麻油 5克
饮用水 20克
柠檬片（市售蔬菜沙拉）适量

做法步骤

文章插图
1、腌制鸡胸肉的所有食材处理如下，柠檬切片去籽，香菜切段，洋葱切丝，大蒜切片，韩国蜂蜜柚子茶，生抽，椰子油准备就绪就可以进行下一步操作了。

文章插图
2、鸡胸肉放入密封袋里，把配料表中所有腌制鸡胸肉的食材全部加入进去，然后封口，给鸡胸肉按摩一下就可以放入冰箱冷藏室里冷藏腌制至少三个小时。

文章插图
3、腌制鸡胸肉的时候可以先来制作一下沙拉调味汁，碗中加入配料表调味汁中的所有食材混合均匀就可以放一旁备用了。

文章插图
4、锅内加入少量的橄榄油，放入腌制好的鸡胸肉中火两面煎制变色，然后把腌料全部导入锅内盖上锅盖，中小火煎焖五分钟左右，煎焖到鸡胸肉最厚的地方没有血丝就可以关火了。

文章插图
5、煎好的鸡胸肉切成小块可以直接食用也可以浇上调制好的沙拉汁再食用，同时把调制好的沙拉汁浇在蔬菜沙拉上，吃多少拌多少风味更佳。

文章插图
6、这套柚香一夏套餐就完成了。
小贴士1 . 鸡胸肉不适合煎制太久，煎制太久肉质会变得干、柴、味同嚼蜡。当然如果有条件大家可以准备一个食物温度计，把温度计插入到鸡胸肉最厚的地方，当鸡胸肉最厚的地方温度达到75摄氏度就可以关火了，因为这个温度的鸡胸肉既保证可以熟透又保证了最佳的口感。 2 . 食谱中加了韩国蜂蜜柚子茶的沙拉汁其实是一款百搭料汁，它不仅可以搭配鸡类，蔬菜类直接使用，它还可以用来制作捞汁小海鲜或者是五香牛肉的蘸水，特有的风味让人吃起来真的是清爽开胃又很满足呢。