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黄皮出圈：今夏最火茶饮，南方人的快乐，北方人不懂
刘文杰
2021-07-02 19:11:17
来源: 时代周报

黄皮限定茶饮出圈

如果说2021年初夏的味道是油柑，那么2021年的盛夏味道可能是黄皮。
前者是潮汕地区的小众水果，入口微涩，回味甘甜，独特的口味攻掠了新式茶饮头部品牌，迎来高光时刻；而后者是两广地区的限定水果，色泽金黄，酸甜多汁， 6月中下旬被各大品牌茶饮店争相上架。有茶饮店上市黄皮茶饮新品后，三日售出近6万杯，一跃成为销量冠军。
黄皮还因为“南方限定”上了一回热搜。
6月22日，网友@方块包发起了一则投票调查——北方的朋友们有吃过“黄皮”这种水果吗？2.5万名网友参加投票， “没有吃过”的网友就有1.8万名。那一晚，作为“北方不常见的水果” ，黄皮火上热搜，阅读次数超过3.1亿。
黄皮确实是南方果品，盛产于广东省茂名市、云浮市。以云浮为例，仅郁南县种植的无核黄皮，种植面积就达到10万亩，产量4.3万吨，被称为“中国无核黄皮之乡” 。

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进入6月，广东的黄皮陆续成熟图源：视觉中国
广东人向来独享这份夏日限定的味道——黄皮上市时间仅两个月，每年产期从6月中旬到8月中旬；皮薄易损，保鲜期极短，长途运输对黄皮的挑拣、装箱都有较高要求，由此推高了运输成本，难以走出南方。
眼看着家里的宝藏水果出圈，广东人有点坐不住了， “这不是夏日必备的消暑水果吗？千万别像油柑那样被喝得涨价了！”但更多人乐于分享这份夏天味道，当然，方式也很粤式。有广东网友在社交平台分享道， “黄皮可盐可甜，加点瘦肉煲汤——止咳化痰；加陈皮甘草熬煮成膏——消食开胃” 。
夏日限定的味道
如果今年夏天还没喝过一杯黄皮茶，那你可能离潮流有点远了。
6月中下旬，新式茶饮头部品牌喜茶在北上广深上线两款黄皮饮料——多肉黄皮仙露、黄皮仙露，主打鲜果鲜榨，让饮用者能豪饮慢咽。包装上还写着喝前必看的温馨提示：“初服清奇，细品甘爽。 ”
好奇心勾起了网友的食欲，迅速下单让味蕾来体验一番。 “货真价实，口感清奇！”“第一口感觉很神奇，越喝越有劲，简直停不下来！”“这是我近期最爱了！”据媒体报道，新品试上市前三天就挤进了该品牌日均销量第二位。
短短一周，多个新式茶饮品牌扎堆推出了黄皮茶饮。走在路上，各家知名的、不知名的茶饮店都亮出了主打黄皮茶饮的广告。不同地方的茶饮店换着法子推出黄皮茶饮新品，常规品牌的一杯价格基本在15元以上，而喜茶则价格较高，两款新品价格均为29元。在小红书、抖音、豆瓣等社交平台，也多了黄皮茶的种草文、尝鲜文。
但更多的是求科普文。 “黄皮是什么果子？”“这个水果北方人真的没听过，究竟什么味道？”“东北人表示没有听说过，还以为是把黄皮子榨成汁？”
【水果|黄皮出圈：今夏最火茶饮，南方人的快乐，北方人不懂】百度指数显示，进入6月，黄皮搜索指数呈拉升趋势，在6月26日至28日达到高峰。这段期间也是黄皮茶饮新品密集上市期间，带动搜索热度上升。

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百度指数显示，黄皮搜索量高峰出现在6月中下旬图源：百度指数截图