竞争|连续霸榜2个月，长沙湘菜排队王再次登顶大众点评上海美食热门榜第一！
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据不完全统计 ， 2021年上半年上海已共计拥有：221766+餐馆 ， 40＋菜系的餐饮储备 。
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面对美食 ， 人们有了越来越多的选择 。 庞大的餐饮市场也给上海餐饮商家们带来了巨大的竞争压力 。
餐饮O2O新媒体联合餐饮大数据研究专家零点餐e通对2020年下半年的北上广深一线城市进行了闭店数据的研究分析 ， 得出上海是竞争最激烈、餐饮平均生命周期最短的城市 ， 也是消费欲望最强的城市 。
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北上广深四个一线城市在2020年下半年一共新开了20余万家 ， 但也关闭了161287家 ， 其中上海下半年一共关闭了63296家 ， 占据39.2% 。
意味着上海平均每月有1万多家餐饮关闭 ， 平均每天就有350多家关闭 。 北京紧随其后占30.8% ， 而广深则是北上的一半 ， 分别是16.9%和13% 。
从闭店数据和正在营业的店面进行对比来看 ， 上海这一比例高达36% ， 上海无疑是餐饮竞争最激烈的城市 。
从开店到关店的周期看上海 ， 达到45.3个月 。 如果可以在上海这样竞争激烈的市场站得住脚 ， 那么存活的平均生命周期会长于其他一线城市 ， 竞争使得店家更加用心的经营 。
而最近一家湘菜餐饮品牌——炊烟小炒黄牛肉在上海餐饮界引发了强烈的关注 。
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5.1试营业两天
炊烟登上上海大众点评湘菜热门榜第一！
试营业13天
炊烟登上上海大众点评美食热门榜第三
5月28日
炊烟登顶上海大众点评美食热门榜第一
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6月30日
炊烟再次登顶上海大众点评美食热门榜第一
2个月以来
炊烟稳居上海湘菜热门榜第一
人气不减
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从早上10点到晚上10点连续12小时连续排队不间断 ， 单日最长排队达到6小时 ， 开业2个月持续火爆 ， 不禁让人心生好奇 ， 炊烟到底是个怎样的品牌？为何人气能高居不下？凭什么两个月能“霸占”大众点评湘菜热门榜？
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作为一家火爆了23年的正统湘菜品牌 ， 炊烟连续登上大众点评必吃榜 ， 圈粉无数 。
【竞争|连续霸榜2个月，长沙湘菜排队王再次登顶大众点评上海美食热门榜第一！】
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炊烟小炒黄牛肉代表湘菜走进联合国
凭借着良好的口碑和超高的人气， 2018年11月炊烟小炒黄牛肉代表湘菜走进了联合国 ， 这是湘菜在国际最高舞台的独家展示 ， 获得了联合国官员们的一致好评 。
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众所周知 ， 长沙有3大美食排队王：长沙奶茶排队王——茶颜悦色 ， 50米一家店仍需要排队；长沙小龙虾排队王——文和友 ， 一顿饭要等上万桌；长沙湘菜排队王——炊烟小炒黄牛肉 。
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