河虾|美食推荐红烧海螺，辣炒排骨，红焖鸡翅，油爆河虾的做法
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧
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食材：河虾、姜、葱、红辣椒、蚝油、生抽、盐、油、糖、料酒。做法：1、河虾剪去胡须，虾钳洗净；葱姜切沫，红辣椒切圈。2、热锅放油，油热后放葱姜末爆香，再放入河虾，翻炒均匀。3、将河虾炒酥；加入适量蚝油、生抽、盐调味，放入红辣椒，略微翻炒。4、倒入料酒，盖上锅盖闷2分钟。关火，加入糖，继续翻炒，直至糖粒融化出锅装盘。
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食材：排骨、小米椒、杭椒、葱段、料酒、姜蒜、八角、干辣椒、郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽、老抽1、首先准备适量的排骨块，清洗干净。2、准备小米辣椒圈、杭椒、葱段适量。3、把排骨冷水下锅，加入少许的料酒，大火煮开，煮出血末，然后捞出清洗干净。4、锅里加入姜蒜片、八角、干辣椒，爆香，炒出料味。5、把排骨下锅，翻炒，加入一勺的郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽、老抽。6、翻炒均匀。7、加入清水，水一定要没过肉。8、大火煮开，盖上盖子，转中小火，炖至大约40分钟。9、汤汁粘稠的时候，把小米辣椒圈、杭椒、葱段，下锅翻炒均匀，加入少许的盐，调下味道。10、翻炒均匀，出锅装盘，这道辣炒排骨就做好了，辣味十足，非常下饭。
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材料：鸡翅８个，油，盐，老抽，料酒适量，花椒，大料，耗油适量，葱姜蒜，糖，黑胡椒碎适量。１、鸡翅焯水洗净备用２、葱姜蒜切好备用３、炒锅油热放入花椒大料粒４、然后放入葱姜蒜５、放入鸡翅翻炒一会，加入适量料酒翻炒６、然后放入老抽，盐，蚝油适量翻炒７、翻炒均匀放入适量白糖８、然后加入适量水盖盖焖20分钟９、待汤汁收干即可关火１０、盛盘撒适量黑胡椒碎，葱花即可
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材料：海螺1500克、盐糖适量、料酒胡椒粉适量、鲜抽酱油老抽酱油适量、醋淀粉适量、葱姜蒜辣椒适量1、海螺洗净,放淡盐水吐沙1天2、放开水焯一下，用牙签挑出螺肉,用盐抓几下洗净3、葱,姜,蒜洗净切碎，用盐,糖,料酒,胡椒粉,鲜抽酱油,老抽酱油,醋,淀粉,水,混合成调味汁4、锅里油热,放姜,蒜辣椒爆香5、放下海螺肉快炒，放入调味汁煮3分钟，汁水变稠时放葱即可。
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