酒业|酒业圆桌丨白酒“新国标”到底“新”在哪？对行业影响如何？( 二 )
4. 新《白酒工业术语》会对酒行业带来哪些变化？
张五九：首先，我不认为《白酒工业术语》的修订会对酒行业带来很大的冲击，因为这个修订是在广泛征求行业各个企业意见后建立的一个标准。其次，酒行业的发展历来提倡的就是规范和自律，《白酒工业术语》的修订可以让我们行业更加规范。
邹强：《白酒工业术语》是白酒行业的基础标准之一，通过修订，对标准及时进行调整和完善，使标准更加科学、严谨、合理，充分反映我国白酒行业发展新情况、新形势，保障白酒行业持续、健康、有序发展。同时，该标准的修订将进一步完善白酒技术标准体系，促进对白酒行业传统酿造技艺的保护，并鼓励行业创新。
周山荣：中国白酒的历史特色就是谷物酿造。《白酒工业术语》会成为“一株发芽的草”让酒行业更加规范。2022年6月后，白酒还叫“白酒”，但已不是今天的白酒。
蔡学飞：从目前我了解的情况，首先会影响以食用酒精为主原料的中低端酒企，新的标准把它们排除在白酒的范围之外，也就意味着它们未来的生产标识会发生一定的改变，可能产品要重新调整。其次，对于一些区域的中小型企业影响也比较大，此前，它们的生产一直都属于一个相对比较原始、传统的状态。新的白酒的标准术语的发布，会对它们有一定的规范作用。
欧阳千里：首先，对于白酒行业而言，将出现真正意义上的纯粮酒、非纯粮酒，其次，“新国标”实施后，低端白酒会逐渐出现分化，很多“调香白酒”将露出“本来面目”，有些低端谷物白酒会加速成为高端光瓶酒。
5. 有观点指出，新《白酒工业术语》将引发低端酒涨价潮，各位认同吗？
周山荣：标准留了一年过渡期，这一年将消化很多东西。要涨、想涨，不等于能涨——真正的低端酒，我个人认为是不容易涨，市场上会出现其他的替代品。
蔡学飞：对于低端酒来说，制作上将不能再采用非粮谷类的这种食用酒精与添加剂，这会促使它们进行产品结构升级，采用更好的原酒，那么采购成本会更高，也会进一步加剧整个中国酒行业的粮食生产的需求量，带来整个行业性的价格升级。
欧阳千里：我认为大概率不会出现涨价潮，因为低端酒涨价很困难，涨价的主动权永远掌握在有品牌力的酒企手中。
新京报采访人员 赵方园 图片 受访者供图
编辑 郑明珠 校对 李铭
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