煎饺|#夏日开胃餐#来个角瓜虾肉鸡蛋煎饺芝麻油|饺子

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天气热啦，有时食欲不振，周末的时候提前包了一些饺子，冻冰箱里，拿出来图个省事，来个煎饺，晚餐就解决了。也没有太多油腻，低脂健康的搭配。
By ClaraBonnie
用料

西葫芦瓜 4个
鸡蛋 6个
蚝油一勺
生抽两勺
芝麻油适量
白胡椒粉 3克
盐 5克
面粉 700克
水适量

做法步骤

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1、六个鸡蛋打成蛋液，热锅炒熟，成鸡蛋碎；角瓜四个擦丝，撒少许盐，静置十分钟后，挤出多余蔬菜汁后，待用；新鲜的虾仁切丁。

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2、把面团提前揉好，揉成这样光滑的面团。

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3、下剂子。

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4、拌馅，把以上食材拌在一起，就可以包了。

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5、平板锅内放少许油，油五成热，放冰冻的饺子，加少许水，大火加盖焖10分钟，水气干了，煎饺也就好了。撒一把黑白芝麻，可以吃啦。
小贴士1，素馅饺子不用太早把所有材料放在一起，怕西葫芦瓜再次出水。 2，西葫芦瓜挤干水份后，可以先用芝麻油拌一下，有锁水的效果。
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