蒜泥|夏日里最清爽的小菜～蒜泥拌茄子#夏日开胃餐#
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【 蒜泥|夏日里最清爽的小菜～蒜泥拌茄子#夏日开胃餐#】夏天盛产茄子，天热没胃口的时候，做个蒜泥拌茄子吧，绝对可以让你的食欲为之一振。
By will121 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 长茄子 2根
- 大蒜 1头
- 葱花 少许
- 红辣椒 2个
- 生抽 1勺
- 食盐 2克
- 白糖 半勺
- 醋 半勺
- 食用油 1勺
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1、准备食材。
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2、大蒜去皮剁成蒜泥备用、红辣椒切成细圈状备用、准备少许葱花备用。
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3、茄子洗净切成如图粗条状上锅大火蒸10分钟左右至熟。
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4、蒸茄子的时候我们来准备料汁：烧一勺热油浇在蒜泥和红辣椒圈上
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5、加上生抽、醋、白糖、盐拌匀成料汁备用
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6、蒸熟的茄子取出撕成细条状放在盆里淋上调好的料汁，撒上葱花就可以上桌喽！
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7、成品
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8、超级开胃
小贴士茄子切成粗条状蒸，可以减少蒸制的时间。直接放在蒸屉上蒸，可以避免茄子因被自身蒸出的水浸泡而破坏口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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