蛋液|比手抓饼简单，比油条健康，简单易做，早餐吃太好了，家人都爱吃
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说到快手又解馋的早餐美食，很多人都会第一时间想到鸡蛋饼。毕竟这款美食非常具有中国特色，而且口感也能让人轻松接受。此外，鸡蛋饼的做法有很多种，有做成饼胚直接烙的，也有调成蛋糊直接煎的。虽说口感各异，但各有各的特色吧！
【 蛋液|比手抓饼简单，比油条健康，简单易做，早餐吃太好了，家人都爱吃】
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今天我们就来做一款非常有特色的早餐鸡蛋饼，又烙又煎，口感软硬适中，层次超多哟！而且颜值方面也是非常出色，它融合了普通的鸡蛋煎饼和烧抓饼的特色，保证让你吃得非常过瘾。比手抓饼简单，比油条健康，简单易做，早餐吃太好了，家人都爱吃！
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最重要的是它的做法比普通鸡蛋饼要更快，一次可以烙两张，效率提高一倍哦！做好后可以直接吃，或者添加各种食材，都非常棒。既不会破皮，也不会感觉口感偏硬，总之就是一切都恰到好处。特别方便快手的早餐选择，吃法多样，越吃越香，居家必学美食！今天就跟我做起来吧，特别好吃又过瘾，还很管饱哟。
【鸡蛋早餐饼】
制作配料：普通面粉300克 盐2克70度清水140克 鸡蛋1个 鸡蛋3个 葱花适量
制作方法：
1、面粉里加入2克盐，先用140克左右的清水和面，拌成面絮状之后，加入1个鸡蛋，和成一个柔软不粘手的面团；
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2、再把面团分成小剂子，每个大约35克左右，盖上保鲜膜醒发20分钟左右；
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3、先取两个小面剂，把每个小面剂刷上植物油，按压重叠在一起，擀成大薄片；
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4、锅中刷油，油热后放入饼胚，开大火烙制，煎至两面金黄色即可；
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5、碗中磕入3个鸡蛋，加入盐、葱花搅散备用；
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6、再把蛋液分次倒在锅里，在蛋液凝固之前，再把饼放在蛋液上面，等蛋液凝固之后把饼取出来；
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7、然后把饼卷起来，切开即可；
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8、我们的鸡蛋早餐饼就做好了，这样做的饼比手抓饼更快手，而且油量相对少一点，也更健康一点，一次做2张，也比较方便快手，提前一晚做好面团，第二早晨10来分钟就搞定早餐了，做好的饼可以卷鸡蛋、蔬菜、肉类，早餐吃营养丰富，喜欢的可以试试；
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