鸡胗|可乐猪蹄，上桌就吃光，隔几天做一次，家常菜必备
【 鸡胗|可乐猪蹄，上桌就吃光，隔几天做一次，家常菜必备】爆炒鸡胗
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做法：
1.鸡胗洗净，沥干水份备用。
2.鸡胗切薄片，姜切细末，放入料酒，腌制一小时以上。青红辣椒切片。
3.锅里放油，油温8成热后，大火爆炒鸡胗变色，少许老抽上色，盐调味。
4.放入辣椒翻炒片刻装盘。
韭菜炒豆腐
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1、豆腐入油锅中煎至两面微黄，盛出备用。
2、韭菜摘洗干净，切段备用。
3、葱切丝，蒜切瓣，胡萝卜切片。
4、鱼丸入沸水中氽熟后捞出，切成两半。
5、油锅烧热，加入蒜瓣，葱丝，炒出香味。
6、下入豆腐，翻炒两分钟。
7、倒入韭菜，翻炒至韭菜微软。
8、加入鱼丸翻炒。
9，加入少许生抽，翻炒，最后撒入少许盐，鸡精即可。
可乐猪蹄
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食材：猪蹄 500g、可乐 250ml、盐 1小勺、蚝油 1大勺、葱姜蒜 适量、花椒 1小勺、大料（八角） 3枚、香叶 3片、白葡萄酒 2大勺、色拉油 1小勺；
做法：
1.猪蹄切段洗净焯水5分钟，捞出洗去浮沫，反复冲洗干净，沥水备用。
2.一小勺色拉油加热，放入葱姜蒜炒香，倒入猪蹄。
3.一次加入盐，蚝油，白葡萄酒，花椒大料香叶用茶包袋包入一并放入，再倒入可乐。
4.喜欢软糯口感可倒入高压锅，上汽后转中火压25分钟即可。喜欢有嚼劲的可以直接继续烧，大火烧滚，转小火，慢炖收汁。
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