姜蓉|进入夏天，我家常吃这个肉，做法简单又营养，浇汁就能吃
进入夏天，我家常吃这个肉，做法简单又营养，浇汁就能吃
天热，很多人胃口受到影响，这时候最喜欢吃的就是凉菜了，甚至有一些人觉得夏天还是要少吃肉，其实这样想法是错误的，进入夏天正是调理肠胃的季节，虽然温度高，但是冷饮、饮料反而要少吃，体寒的更是不能吃冰冷的食物，而要多吃一些温补的食物，高热量的肉不但油腻而且会让人没有胃口，但这不代表夏天不能吃肉，而最该吃的反而是鸡肉。今天我就分享一道用鸡肉做的凉菜，做法非常的简单，浇汁就能上桌，每周可以吃上2-3次，对身体非常的好。
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鸡肉补充丰富的优质蛋白，对于提高机体的免疫力非常的明显。对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、食欲不振、消化不良，适当食用鸡肉，都能够温中益气的作用，达到缓解疲劳，增强体质的好处。所以夏天吃肉不妨就多吃鸡肉，让你安心过夏天。
同时夏天吃姜可以驱寒去湿气，不要觉得现在温度高没有湿气，其实夏季因为雨水足，所以湿气反而更重，因此才有三伏天针灸的做法。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年不用看医生”，说的就是姜在夏季有很好的调理脾胃，祛湿驱寒增强免疫力的作用，将鸡肉和姜二则结合做一道适合夏天吃的美食，你一定要学学看。
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【姜蓉葱油鸡】
准备的材料：鸡腿3个，或者可以直接买三黄鸡也是可以的
辅料：滋汁酱姜蓉 香葱 蒸鱼豉油
【 姜蓉|进入夏天，我家常吃这个肉，做法简单又营养，浇汁就能吃】因为是做葱油鸡，所以这道菜的香葱可以适当的多一些，是用来调味的，而不是光光去腥用。
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接着我们开始正式做这道菜了，锅里面一次性放足水，然后将鸡腿放入锅里面，加入香结和姜片，然后再倒入少许的料酒去腥，不要盖上盖子，直接开着大火煮开，然后转中火继续煮10分钟，最后关火焖5分钟。
为了保证口感Q嫩，所以捞出来后要迅速放入冰水中冷却，然后再沥干后直接切成小块备用。
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锅里面在煮鸡腿的时候我们准备下配料，将香葱洗干净然后切碎，尽量要切成细颗粒是最好的。
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然后将香葱放入小碗中，并且加入1大勺的姜蓉汁，少许的蒸鱼豉油调味，拌匀后再淋上一勺的热油，这样让香葱的味道和姜蓉汁味道更好的融合在一起。
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直接将搅拌好的姜蓉葱油汁浇在切成小块的鸡肉上就可以，是不是非常的简单又好学？天气热了炒菜受不了，不如试试这道菜吧，吃过保证你胃口会大开。
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小唠叨：
做这道凉菜鸡肉保证嫩滑是有窍门的，首先就是不能煮太久，否则肉会柴了自然就不好吃，一般鸡腿是煮开10分钟，然后焖5-10分钟，最后过冰水再切。如果你是三黄鸡放入，那么烧开后要继续中火煮20分钟左右，最后关火焖15分钟是最佳口味。
葱油就是要热油激发香葱的味道，另外姜蓉可以驱寒去腥非常适合这道菜，记得放。
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