广州|广州发布重要提醒！这类美食最近慎吃…
近来广东天气多变，
河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、
粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉、
银耳和木耳等
容易受椰毒假单胞菌污染
而产生米酵菌酸毒素。
文章插图
据介绍，椰毒假单胞菌
在自然界普遍存在，
若上述食品未及时冷藏保存
或超过保质期，
食用引发米酵菌酸毒素中毒的风险增大。
对此，广州市市场监督管理局
发布消费提醒。
01消费者选购湿米粉等食品时要选择正规渠道。
要认真阅读产品标签，留意产品感官性状和保质期。
在选购河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉，尤其是散装销售的，要留意产品生产日期、保质期、储存条件以及是否在冷藏条件下。
在选购木耳、银耳时，要选取具备正规资质的食品经营者进行购买，同时要注意销售环境的卫生状况，选购有生产许可的正规产品，并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。
食品经营者在购进上述食品时，落实经营主体责任，做好进货查验及索证索票工作，确保来源可追溯，质量有保证；冷藏保存并在保质期内销售完毕。储存销售散装的湿米粉、银耳、木耳等食品应当在储存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等。
02家庭制作要注意冷藏储存和及时食用。
湿米粉、银耳、木耳等食品一旦储存不当受到污染产生了米酵菌酸毒素，加热烹制也无法消除，食用后仍可引起中毒。湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完。泡发木耳、银耳时间不宜过长，泡发后应及时加工食用；不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品；不要采食鲜银耳或鲜木耳，特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。
03出现可疑症状，立即就诊。
米酵菌酸毒素引起的中毒发病急，潜伏期一般为30分钟至12小时，少数为1至2天。主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡，一般无发热。
如果怀疑发生疑似中毒，应立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤，并及时送医院救治，对症治疗。
【 广州|广州发布重要提醒！这类美食最近慎吃…】信息时报采访人员 成小珍 通讯员穗市监
推荐阅读
- 消费者|“网红”蛋糕放心吃！深圳发布2020年10款蛋糕产品检测报告
- 指标|深圳发布16款蜂蜜比较试验报告，其中9款获评五星
- 好吃|酸汤饺子好不好吃，酸汤至关重要，今天就把最好吃的做法教给你
- 蒸肉粉|特色粉蒸肉，保证让你非常爱吃，最重要的是多吃不腻，营养更健康
- 新潮流|发布！黔菜系列团体标准打造“生态黔菜”品牌
- 图集|图集｜“粤星赏”粤菜星级餐厅名单盛大发布
- 鸡块|日式照烧鸡腿，照烧酱的比例很重要，红润鲜亮，鲜嫩多汁
- 面向世界|谁能代表顺德粤菜真味？2021“粤星赏”星级餐厅榜单发布
- 美食|第三届中国早茶文化节开幕 扬州发布官方首份美食地图
- 广州酒家|预制菜能当年夜饭？未来或许有万亿市场