果园鸡|双椒炒鸡比补药营养，却不要钱食用油

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炎热的夏天，吃一道香辣的双椒炒鸡来开开胃吧。
By 一勺厨子
用料

青红辣椒 100克
果园鸡 1000克
姜 3片
蒜 3瓣
食用油适量
生抽 1勺
老抽 1小勺
蚝油 1勺
盐少许
料酒 1小勺
白糖 3克

做法步骤

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1、1.果园鸡清洗干净斩成小块沥干水分备用，新鲜鸡肉可以不用焯水。

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2、2.青椒、干红椒、姜切丝，蒜瓣拍好备用。

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3、3.锅烧干水后放入食用油，油温升高至七成，放入鸡肉，炒至变色，加入料酒以及少许白糖去腥。

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4、4.放入切好的干红椒、蒜瓣、姜丝，继续翻炒，盖上锅盖焖煮两分钟。

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5、5.焖煮两分钟后，加入盐、蚝油调味，加入老抽上色，继续翻炒一分钟。

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6、6.加入青椒丝和生抽，继续翻炒至青椒断生。

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7、7.装盘，一道色香味俱全的双椒炒鸡做好了。
小贴士【果园鸡|双椒炒鸡比补药营养，却不要钱】1.食用油可以多一些，炒出来的鸡肉会相对好吃。 2.喜欢吃辣的小伙伴可以加入更多的青椒，起锅烧油时可以加入一些花椒。 3.如果小伙伴们喜欢先将鸡肉焯水，在炒鸡肉前可以在油锅里先放入糖，炒至变色再放入鸡肉爆炒，也同样好吃。
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