手撕鸡|#夏日开胃餐#泰式手撕鸡的懒人做法一样美味月经不调|李子|小米椒|米醋|强

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By BOBO蒲公英的自由创意料理组
用料

鸡腿 5只
生抽 3勺
米醋 3勺
泰式甜辣酱 2勺
花椒油 1勺
料酒 1勺
白砂糖 10克
香葱 1根
香菜 1大把
柠檬 1个
小米椒 3个
蒜 3瓣

做法步骤

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【手撕鸡|#夏日开胃餐#泰式手撕鸡的懒人做法一样美味】1、鸡腿清洗干净后冷水下锅，加入葱姜及料酒中火煮15分钟左右捞出。

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2、捞出煮好的鸡腿过冰水。

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3、用吸油纸吸干水分手撕成条状。

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4、碗里加入3勺8克原汁酱油、2勺泰式甜辣酱、半勺鱼露、1勺白糖、半勺鱼露混合搅拌至糖融化后放入柠檬片、小米椒及蒜茸再次搅拌均匀即可。

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5、把肉和配料一起倒入大碗中。

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6、把调制好的泰式酱汁倒入大碗中戴上手套手抓拌均匀。

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7、一起开动吧干饭人。

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8、这道菜的灵魂就是泰式甜辣酱、米醋混合调制的酱汁，味道一定要够足。

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9、鱼露的味道不是每个人都喜欢，但是添加了鱼露的混合更有风味。

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10、蒜蓉和香菜根据自己口味喜好添加，在这个夏天吃的开胃爽口，而且低脂低油是干饭人的首选。
小贴士1: 蒜蓉和香菜根据自己口味喜好添加。 2:添加了鱼露调味别有一番风味哦。
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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