猪里脊|#饕餮美味视觉盛宴#简单又好吃，万能香菇肉酱
文章插图
简单又好吃，万能香菇肉酱，拌饭拌面都可以，有了它吃饭不愁啦。
By 麦可安 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 香葱 4根
- 香菇 3个
- 姜 1块
- 猪里脊 300克
- 豆瓣酱 150克
- 清水 150克
- 花生油 2勺
- 猪油 2勺
- 十三香 5克
- 料酒 1勺
- 糖 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
文章插图
1、香葱洗净切碎。
文章插图
2、香菇切小丁。
文章插图
3、姜切碎末
文章插图
4、猪里脊切小丁，冲洗几遍，去血水。
文章插图
5、加料酒，十三香，淀粉，生抽，老抽腌几分钟
文章插图
6、豆瓣酱加1：1的水调匀
文章插图
7、北鼎珐琅铸铁锅内加适量花生油和猪油，中火烧至5成热。这款锅采用细腻黑法琅，天然吸附油脂，不粘，我家做肉酱都用它。
文章插图
8、倒入香菇。
文章插图
9、加香葱碎和姜末，煎至金黄。
文章插图
10、加豆瓣酱，炒出香味。
文章插图
11、倒入肉丁，翻炒均匀。
文章插图
12、盖上锅盖，中火焖5分钟。盖子上的凝水凸点可以让锅内水汽均匀回落，水份自循环，微压锁水，密封性好，有效缩短烹饪时长。然后再开盖不停搅拌，待肉酱浓稠即可，高锅身搅拌方便，防溢不溅油。
文章插图
13、高颜值，经典风琴褶独特设计。
文章插图
14、小鹅黄浅色外观，超美。
文章插图
15、304不锈钢盖镝，耐用，可拆卸。
文章插图
16、1.8升煮一锅。
文章插图
17、香喷喷的香菇肉酱就做好啦，足够4人吃，妥妥的。
文章插图
18、看着就流口水。
文章插图
19、拌饭拌面都可以。
文章插图
20、有了它吃饭不愁啦。
文章插图
21、快学起来吧。
文章插图
22、北鼎珐琅铸铁锅-16CM焖煮锅。
小贴士1、猪里脊可以换成五花肉，猪油可以不放。
香葱的饮食禁忌暂无
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 猪里脊|#饕餮美味视觉盛宴#简单又好吃，万能香菇肉酱】
推荐阅读
- 郫县豆瓣|猪肉最简单的11种家常做法
- 猪蹄|「辣炒猪蹄」软糯糯哒
- 莴笋|#我心中的冬日限定#真·大猪蹄子，金牌霸王肘，香辣超软糯
- 丸子|四喜丸子
- 猪皮|初学者们最好的威士忌入门指南.
- 太太乐|这道家常菜猪肉香芹包子，小白也能变大厨
- 太太乐|猪肉香芹包子
- 补充蛋白质|吃过这顿鲜美茴香猪肉饺子，才算吃过美味
- 猪油|红烧牛排
- 茴香|鲜美茴香猪肉饺子