蛋白液|#蛋趣体验#丰富餐桌味～黄瓜鸡蛋扇贝柱饺子瞬间|美食|哪款

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阴历六月初一是半年，我们这里的风俗习惯家家户户吃饺子。辰辰说要吃素三鲜，立马动手包起来。家里有欧福蛋白液，饺子皮必须自己和面，和面时加入蛋白液饺子皮不会粘，口感Q弹。欧福蛋液的生产线、设备、工艺均由丹麦SANOVO ENGINEERING A/S提供和设计，全部采用自动化控制系统，设计、管理都遵循欧盟蛋制品GMP和HACCP标准，因此产品安全可靠、使用方便。
By 辰辰妈dg
用料

面皮：面粉 400g
蛋白液 50g
水 175g
馅料：扇贝柱 50g
鸡蛋 3个
黄瓜 1根
木耳 6朵
胡萝卜 1小段
葱花 20g
盐 2g
食用油 20g

做法步骤

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1、盆内加入蛋白液、水，搅匀

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2、加入面粉用筷子搅拌成絮状

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3、揉成面团室温静置10分钟

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4、馅料

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5、平底锅中火加热入油后打入鸡蛋赶紧关火，鸡蛋半凝固状态即可

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6、炒好的鸡蛋加入盐搅拌均匀后放到锅的一边，旁边放上备好的菜

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7、面团搓条、切剂

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8、擀皮

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9、所有饺子皮擀好后开始调馅

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10、挖一勺馅包入

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【蛋白液|#蛋趣体验#丰富餐桌味～黄瓜鸡蛋扇贝柱饺子】11、包好的饺子

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12、锅里烧开水，煮饺子，饺子的肚皮朝上翻，圆鼓鼓的就是熟了

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13、辰辰已经备好蒜泥等着吃饺子啦

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14、素三鲜水饺
小贴士1、包饺子自己和面要加入蛋液，这样饺子皮劲道Q弹不易粘。 2、素馅饺子的鸡蛋半熟即可，这样煮出来的饺子馅是一团，味道更加鲜美。一次性擀好所有饺子皮在包饺子，这样快捷，包出的饺子不会漏汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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