牛肝|豉油葱椒炒肝片
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【6-025】这是一个累不行了想睡觉扔下存稿我就跑的故事……喵又开始了小猫咪是不需要休息的吗？----- 2021.07.17
By sure汪【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛肝 小半斤
- 洋葱 半个
- 彩椒 自选
- 木耳 一小把
- 胡萝卜 可选
- 蒜 两瓣
- 姜 两片
- 小葱 半根
- 胡椒粉 适量
- 生抽 一咕嘟
- 白酒 一点
- 盐 可省
- 油 自选
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1、提前化好冻的牛肝想办法切成自己喜欢的片片，加水泡一会儿去去血水
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2、锅里加水烧开淋咕嘟酒把牛肝扔进去烫一下，瞅着肝片打卷明显变色就赶紧关火捞出去冲洗干净等会儿用
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3、再开火热锅加点油，根据肝量和个人喜好往里切洋葱
【 牛肝|豉油葱椒炒肝片】
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4、小火煎香划拉散，倒上开头收拾好的半熟肝片
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5、随便扒拉两下，扔上把提前泡好加烫熟的胖木耳和方便就切点儿不搁也没事的胡萝卜片
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6、根据菜量肝量和个人喜好往里加盐淋生抽，火调大些咔咔翻匀
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7、中间挖个坑倒上提前切好(差点忘了搁)的葱姜蒜，顺手抖点儿胡椒粉
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8、努力翻匀扒拉出料香了再扔彩椒，拿不准味道就端锅离火揪片尝尝小心烫，看情况补料调味道咸淡啥的都合适了再关火找盘往外挪
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9、走了哟，明天见~
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