剂子|香酥可口的芝麻烧饼，只需几步，在家就能做，孩子爱吃，帮助消化
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食材清单：面粉、泡打粉、酵母、白糖、熟芝麻、花椒面、食盐、食用油、小米面。
烹饪步骤：
步骤1，将面粉和泡打粉搅拌均匀，酵母中加入适量白糖帮助发酵，倒入温水中全部化开，将酵母水倒入面粉中，少量多次加入清水和成光滑的面团。
【 剂子|香酥可口的芝麻烧饼，只需几步，在家就能做，孩子爱吃，帮助消化】步骤2，将面团盖好保鲜膜，放置在温暖的地方醒发至两倍大。
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步骤3，将适量的熟芝麻用擀面杖压碎压成粉状，加入食盐和炒熟的花椒面备用。
步骤4，炒熟的小米面加入两大勺食用油拌匀做成油酥备用。
步骤5，取出面团，揉出面团中的空气，做成一个个大小均匀的面剂子。
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步骤6，取其中一个面剂子擀成片状，上面抹一层做好的油酥，用硅胶刮刀抹匀上面，上面再均匀的撒上芝麻椒盐。
步骤7，从一侧卷起，边卷边拉抻面片，卷的圈数越多，烧饼层数就越多，卷到头时，收口处捏紧。
步骤8，卷好的面团用手揪成大小均匀的剂子，每个剂子分别用手捏紧两头轻轻向下翻，整理成圆形，稍微按一按成小饼。
步骤9，全部做好后，用少许热水将白糖溶化，在小饼的表面刷上一层糖水，然后沾上芝麻。
步骤10，将沾好芝麻的小饼摆在铺有油纸的烤盘上，放进预热好的烤箱中上层，170度烤15分钟，200度再烤5分钟，表面微黄即可出炉。
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粘在烧饼表面的芝麻既可以用熟芝麻，也可以用生芝麻，如果是为了口感好就用熟的，如果是为了视觉好看就用生的。油酥中用的小米面最好是炒熟的，如果没有小米面也可以用白面代替。一次可以多做一些，剩下的晾凉，按每次的量分别装入保鲜袋，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接放入烤箱，200℃烤3-5分钟即可。
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