黄油|#蛋趣体验#香浓吐司蛋多多
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黄油多，糖多，蛋清液多。 香浓软妹子，太好吃了。 大水量，新手一定要预留牛奶的量慢慢加 这个水量已经过反复实验，可以成团出手套膜！ 两个450克吐司的量
By Meet_wish
用料
- 山茶花高筋面粉 520g
- 细砂糖 90克
- 蛋清液 90克
- 干酵母 6克
- 牛奶 300克
- 盐 5克
- 黄油 85克
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1、将除黄油外的所有材料混合揉成团。加入黄油继续揉出手套膜
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2、放入盆中盖保鲜膜，室温环境发酵至两倍大。重新排气整形擀卷，可用少许手粉或者沾点油，方便操作。放入土司模具中二发至8分满。同时预热烤箱，下火210℃上火190℃
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3、放入烤箱中下层，10分钟后等吐司不再长高时盖锡纸
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4、出炉震一下模具倒出，冷却
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5、冷却至手温后收纳去食品袋
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6、看看组织，超松软
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