肉松|#夏日开胃餐#缤纷下午茶章鱼小丸子肉松|番茄酱|下午茶|沙拉酱

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【肉松|#夏日开胃餐#缤纷下午茶章鱼小丸子】缤纷下午茶part1 戒不掉的下午茶系列：章鱼小丸子
By 芭蕉Ami
用料

章鱼烧粉 250g
鸡蛋 2个
水 500g
鱿鱼须适量
料酒 10g
盐 2克
油 5g
包菜碎适量
照烧酱适量
木鱼花适量
海苔碎适量
沙拉酱适量
番茄酱适量
海苔肉松适量

做法步骤

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1、鱿鱼须洗净切成小段（因为家里有现成的，就用了鱿鱼，小伙伴们可以用章鱼须的）

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2、热锅烧水，水开下料酒盐，下鱿鱼，大火煮两分钟

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3、鱿鱼捞出，挤上照烧酱，拌匀备用

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4、包菜切碎备用

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5、章鱼烧粉加入鸡蛋和水

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6、搅拌至无颗粒，可以用筛子过一遍

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7、热锅刷油

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8、全程小火，倒入面糊至模具八分满

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9、依次加入鱿鱼和包菜碎

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10、用签子把凝固的丸子立起来，再倒满面糊，面糊底部成型，再把丸子转一个圈成球形

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11、中间翻转一下丸子，签子插进丸子内部没有粘签子即丸子已熟

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12、做好所有丸子装盘

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13、撒上海苔肉松

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14、挤上沙拉酱番茄酱，开吃～

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15、或者是撒上海苔粉木鱼花海苔沙拉酱亦可～开吃～
小贴士1.章鱼要提前煮熟，因为是内馅，生的话会不熟。 2.制作章鱼小丸子要全程小火，不然容易焦。 3.成品做好配上自己喜欢的酱料即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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