西兰花|#夏日开胃餐#虾仁豆腐菌菇汤
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营养健康，味道鲜美！
By 噬血gg丶
用料
- 豆腐 1块
- 西兰花 2大朵
- 虾 8只
- 白玉菇 1小把
- 蟹味菇 1小把
- 姜 3片
- 鸡蛋 3个
- 油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 料酒 1勺
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1、白玉菇，蟹味菇洗净，切成小段备用
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2、虾去壳，去虾线，虾仁背部划上一刀，虾头留着
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3、鸡蛋搅散，下锅煎至八成熟盛出备用
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4、西兰花掰成小朵，水开下入一勺盐，一勺油，下入西兰花焯水
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5、豆腐切小块，也倒入焯水，去除豆腥味
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6、起锅烧油，下入虾头炒出虾油
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7、虾头挑出来，倒入虾仁，加入姜片，料酒，小火炒至变色断生
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8、加入足量的清水，倒入白玉菇，蟹味菇
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9、煮开后，把焯好水的西兰花倒入
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10、加入盐，胡椒粉调味
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11、挑出姜片，把豆腐和煎好的鸡蛋倒入，大火烧一分钟入味即可
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