林小姐|线上集结完毕！30名“粤星赏”大众评委即将出战探店啦
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随着本轮本土疫情的逐渐缓和 ， 广佛的堂食服务也有序重开 ， 吃货们封印在内心的馋虫被完全勾引出来了 ， 食指大动 。 现在解馋的机会来了！
近日 ， 由顺德华侨城与南方都市报共同“孵化”的“粤星赏”粤菜星级餐厅评选“探店季”即将重启 ， 面向顺德粤菜餐厅探店 。 本次探店除了由18名顶级粤菜烹饪大师、粤菜文化名人、粤菜美食家组成的专家评审团外 ， 还在广佛地区招募了30名大众评委 ， 目前已经线上集结完毕 。
前期“粤星赏”粤菜星级餐厅评选“探店季”大众评委招募帖一经发出 ， 后台就陆续收到了很多“吃货”的报名 。 由于名额有限 ， 在报名时 ， 组委会就设置了一个问题：您对顺德菜有什么看法？
虽然不是专业的美食评委 ， 但“吃货们”对顺德菜都有其深刻而独到的理解 。 其中 ， 来自文化行业的林小姐就认为 ， 粗料精制绝对是顺德菜的特质 ， 浓厚的乡土口味又能做到星级佳肴 。
而在从事交互设计工作的梁女士看来 ， （顺德菜）用料追求新鲜 ， 鸟兽虫鱼蔬果皆可入馔 ， 追求合时 ， 不时不吃 。 制作上 ， 不分南北菜式中西技艺 ， 特别讲究火候 。 口味生脆鲜淡 ， 尽求食出真味 。
经过前期的筛选 ， 本次探店的大众评委名单终于出炉了！如今大众评委已经完成了线上集结 ， 接下来即将开启探店！
目前 ， 组委会的强大专业评审专家库已对照评选标准 ， 从各大平台大数据筛选、推荐“私藏”心水餐厅 ， 确定了40家候选粤菜餐厅 。 参与的大众评委将以随机抽签方式对这40家餐厅进行探店 ， 并对照评选标准打分 。 除了专业评委的打分外 ， 大众评委的打分也将按照一定权重计入总分 。 最终获得总分前15名的餐饮企业 ， 授予年度“粤星赏三(一、二)星美食”称号 。
附大众评委名单：
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【林小姐|线上集结完毕！30名“粤星赏”大众评委即将出战探店啦】采写：南都采访人员 胡嘉仪
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