泡菜|美食推荐香辣鸡爪鹌鹑蛋，陈皮鸡翅，茄汁鱼块，泡菜肉末豆腐
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
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材料： 青鱼中段、盐、胡椒粉、淀粉、油、番茄沙司、糖、料酒；做法1.青鱼中段洗净，切成长块。2.鱼块加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀，腌制。3.热锅，倒油，炸鱼块至略金黄色。4.再炸一遍鱼块。5.留少许油，倒入番茄沙司，加糖，加水，翻炒成酱。6.放入鱼块，略微翻炒。7.出锅即可。
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蜜汁陈皮鸡翅材料：鸡中翅8个、油、盐、青豆1把、陈皮1片、冰糖、枸杞、姜、干红椒3个、料酒、花椒做法：1、鸡翅洗净，加盐、料酒和花椒腌半小时。2、青豆焯水；姜切丝；葱切粒；陈皮切丝；辣椒切小段。3、锅中少许油，将鸡翅擦干，入锅煎至两面金黄。4、锅中留油，放葱姜辣椒炒香。5、加入鸡翅，然后加小半碗水，放入冰糖和陈皮加盖煮5分钟左右。6、收汁的时候加入青豆和枸杞再稍煮一会儿，然后炒匀即可。
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材料： 泡菜一小碗、猪绞肉100克、豆腐一块、蒜末一勺、葱花一勺、料酒一勺、生抽3大勺、糖小半勺、胡椒粉少许、水淀粉适量；1.猪绞肉用料酒，胡椒粉腌15分钟。豆腐切小块，泡菜切碎，但不要切成末。蒜末爆香。倒入猪绞肉炒至发白。倒入泡菜翻炒，倒入生抽，糖炒两分钟。2.加清水烧开。加豆腐烧至沸腾。淋入调好的水淀粉再烧半分钟熄火。撒葱花起锅
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食材：鸡爪、鹌鹑蛋、大蒜、生姜、 料酒、干辣椒、五香粉、老抽、生抽、葱1、鸡脚买新鲜的洗干净把水沥干，用刀弄掉脚趾甲，在再剁成小块儿备用；大蒜生姜切块，葱切段2、鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟，煮熟后晾凉去皮再冲洗干净3、锅里上水放入切好的鸡爪，倒入少许料酒去腥，煮开后用温水清洗干净浮沫沥干水4、锅里放少许油放入生姜大蒜、葱段爆香，放入少许干辣椒一起炒；倒入鸡爪炒到外面微黄，依次加入料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉炒到均匀上色，再放入鹌鹑蛋翻炒均匀
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