冷藏|一口吃下8400个细菌？“隔夜冰西瓜”上热搜，“吃瓜”群众慌了
如果问你夏天是什么味道的呢？小编会回答，是西瓜的味道~
都说没有西瓜的夏天，是不完整的，尤其在这种无比湿热、又漫长的夏天里，一块冰镇西瓜在手，就拥有了整个夏天的快乐。
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但西瓜虽好，可不能贪多哦，尤其是那种长时间放在冰箱的西瓜。
还冒着“仙气”的冰西瓜，是很多人夏日的续命神器。但你有没有想过，如此可口的“续命神器”，里面尽然含有上千万的细菌。
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实验中，将半个西瓜用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，隔一夜，检测结果令人吃惊。西瓜表层的细菌基本覆盖了培养皿底部，细菌数量难以数清，要以亿为单位计算，细菌大多都是阴性杆菌和阳性球菌，不能排除有肠道致病菌生长。
而且相关新闻不仅央视报道过，很多地方新闻也报道过：
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平常吃西瓜啥事儿没有，为什么隔夜的冰西瓜吃了之后，会这么危险呢？
今天我们就来详细聊聊其中的缘由。
冰西瓜为什么这么危险？
在很多人眼中，冰箱不仅仅是降低食物温度、增加其风味的工具，更是一个安全的“保鲜箱”，可以有效防止食物中的微生物滋长。因此认为不管什么东西，只要放进冰箱就可以保存很久。
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但实则不然。冰箱并不是大家所认为的“安全箱”，细菌有嗜冷菌、嗜热菌等多种，冰箱的温度有很多细菌可以在这个温度生存。
西瓜放入冰箱后，表面依旧会滋生细菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，为细菌的生长繁殖提供原料，而这些致病菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。
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另外，由于许多人平时会将各种食材一起放在冰箱中冷藏，比如生肉制品、果蔬等，它们本身都带有一些细菌，在冰箱内长期储存后，冰箱内部也会残留有大量细菌。
所以若将切开的西瓜直接放入冰箱，对细菌滋长十分有利，经过一段时间过后，西瓜就转变为了滋生有大量细菌的“毒”西瓜。
西瓜放冰箱这么危险？那西瓜吃不完还能往冰箱放嘛，其实是可以的
西瓜这样放冰箱
隔夜才安全
想让西瓜安全过夜
我们必须做好两件事
包上保鲜膜：保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染。
及时放冰箱：放进冰箱则可以让大部分细菌进入“冬眠”状态，让它们生长得慢一点。
放冰箱也有2点要注意：
① 及时放：西瓜切开后，以最快速度放入冰箱冷藏，不要过了一两个小时把肚子吃撑了，才把剩下的放冰箱。
② 别隔天：西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。
其实，从新鲜的角度讲，小编更推荐买小一点的瓜，尽量一次过吃完
那冷藏西瓜的时候，要不要包保鲜膜呢？
此前网传有实验证明盖上保鲜膜冷藏的西瓜含菌量更高，因此就传出了保鲜膜会滋生细菌的谣言。
西瓜在包上保鲜膜后，成了一个相对密闭的空间，又富含糖和水分，更适宜细菌生长，所以盖上保鲜膜后更容易滋长细菌。但是这些细菌并不一定都是致病菌，不必太过杞人忧天。
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