猪口条|大暑过后教你几道美味下饭的家常菜，配着米饭吃真香，营养丰富！
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宫保豆腐丁材料：豆腐2块、花生米20克、胡萝卜1根、莴笋1根、干辣椒5个、花椒适量、姜5片、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖3克、生粉1勺、豆瓣酱1勺、油适量；做法：1.莴笋切丁；胡萝卜切丁；2.豆腐切丁；干辣椒切段，生姜切丁；3.炸花生米；炸豆腐；炒配料；4.炒莴笋，胡萝卜；加入豆腐；勾芡出锅；
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凉拌口条肉【食材】猪口条2个、花椒1小撮、八角3个、香叶2片、桂皮1片、蒜蓉8克、白芝麻少许、盐适量、香菜1棵、醋适量【做法】1、先将猪口条用水洗干净，然后在电饭煲锅中码放好葱段、生姜片。2、放入猪口条后，再放入1勺老抽、花椒、桂皮、香叶、八角等3、倒入没过猪口条的温水，按煲汤键即可。4、将猪口条倒刺给剥掉。将蒜剁成蒜蓉，再将猪口条切成薄片。5、将切好的猪口条码匀，剩下的碎猪口条摆放在中间。6、碗中放入白芝麻和辣椒面，将锅中烧的滚热的油浇在碗中，再加入香醋、盐、香油、葱花、香菜调匀。7、蒜蓉摆放在中间，再撒上香菜，上面可以放两红辣椒点缀一下。
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应季小炒材料：里几肉一块，鸡腿菇半个，胡萝卜半根，莴笋1根，盐，鸡精，生粉，胡椒粉1.将猪肉切成丝，调入盐，胡椒粉，鸡精，生粉加一点点水抓匀至发粘，腌制备用2.其余食材切段并切丝3.锅中放油烧热，放入肉丝滑炒至颜色一变关火捞出备用4.锅中剩余油烧热，依次放入胡萝卜炒软，加入鸡腿菇炒软，最后放入莴笋丝翻炒片刻，出锅前倒入肉丝，调入盐，鸡精，最好再淋个薄薄的芡让色泽更好，即可
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干煸肉丝材料：瘦肉400克 香葱2棵 生姜1块 干辣椒15个 花椒1小匙 食用油200克 （实耗30克） 料酒1大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙1、将瘦肉洗净切成细丝；干辣椒洗净后切段；生姜洗净切丝；葱洗净切段；2、将肉丝装入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟；3、锅中放油，烧至五成热后，下入肉丝炸至金黄色后，捞起沥油；4、锅内留底油，放入干辣椒末、花椒、姜丝、葱段爆香，再加入肉丝、盐和味精煸炒入味即可。
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