青椒|美食推荐：素炒豇豆角、青椒炒肉丝，啤酒鸭做法简单，营养又美味
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今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食 ， 营养均衡又美味可口 ， 非常下饭 ， 做法简单 ， 食材也常见 ， 厨房小白做起来也无压力 ， 特别适合上班族的首要选择哟 ， 喜欢的朋友快来看看吧 。
【素炒豇豆角】
食材以及调味料的准备：豇豆 ， 大蒜 ， 食用油 ， 盐 ， 白糖 。
烹饪制作过程：
1、豇豆洗净撕成小段 ， 正好可以把边缘的老丝儿撕掉 ， 不然吃进嘴里影响口感 。
2、锅内倒入少许菜籽油烧热 ， 放入蒜片爆香 ， 倒入沥干水的豇豆段 ， 翻炒几分钟 ， 加入适量食盐和白糖 ， 继续翻炒均匀 。
3、锅内倒入小半碗清水 ， 盖上锅盖 ， 豆类需要多多焖煮一些时间 ， 不然没熟食用 ， 容易引起食物中毒 。
最近几年才发现 ， 豇豆角原来除了绿色竟然还有其他颜色哦 ， 而且放在一起炒出来的味道还是棒棒哒 ， 喜欢吃肉肉的 ， 可以加点肉肉进去一起炒 ， 味道会更美味哟 。
【青椒炒肉丝】
食材以及调味料的准备：青椒 ， 瘦肉 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 料酒 ， 淀粉 ， 白糖 。
烹饪制作过程：
1、准备青椒切丝 ， 里脊肉切条后放入碗中加生抽、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟 。
2、锅中放少许油 ， 放入姜蒜末炒香 ， 再放入豆瓣酱翻炒出红油 。
3、倒入腌制好的肉丝炒均匀 ， 再放入青椒丝翻炒片刻 。
4、起锅前 ， 撒少许白糖提鲜就好啦 。
【啤酒鸭】
食材以及调味料的准备：鸭肉 ， 青红辣椒 ， 小米椒 ， 生姜 ， 大蒜 ， 小葱 ， 干辣椒 ， 老抽 ， 生抽 ， 料酒 ， 啤酒 。
烹饪制作过程：
1、青红辣椒 ， 小米辣切好 ， 半个蒜头切片 ， 姜片多些备用 ， 还有一把干辣椒 。
2、鸭肉切块 ， 冷水下锅 ， 放入几片生姜 ， 适量的料酒 ， 焯水五分钟左右捞出冲洗干净 。
3、锅热下油 ， 油热后先放姜片煸出香味 ， 然后下鸭肉 ， 铺开后慢慢煎至两面金黄 ， 这样吃起来会更香～
4、鸭肉煎得稍微金黄后 ， 依次倒入小米辣 ， 蒜片 ， 干辣椒 ， 翻拌均匀～
5、接着开始增色调味 ， 加两勺老抽 ， 三勺生抽 ， 炒匀后倒入一整瓶啤酒 ， 啤酒需要没过鸭肉 ， 大火烧开后 ， 转中小火焖20分钟 。
【青椒|美食推荐：素炒豇豆角、青椒炒肉丝，啤酒鸭做法简单，营养又美味】6、焖好后先把青红辣椒 ， 还有葱段的葱白部分倒进去翻炒至断生 ， 再加一勺盐调味 ， 最后把葱段都倒进去再炒两下子即可出锅啦～
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