盒装|袋装牛奶、盒装牛奶有啥区别？口感、营养差别大，弄懂再买不吃亏

牛奶，可以说是全年龄段都要饮用的营养饮品，呱呱落地的婴儿，需要饮用适合婴幼儿的营养奶粉，中老年人需要高钙奶粉，平日我们也会选购一些包装成品牛奶当早餐饮用，可以说牛奶从小就喝到老，一辈子都离不开。
这也没办法，谁怪牛奶本身富含的营养成分都是我们人体所需要的呢，牛奶中富含的各种矿物类微量元素如钙、铁、锌、磷、优质蛋白、碳水化合物、氨基酸等，这些营养物都是可以增强我们免疫力和促进生长发育有帮助的物质。

文章插图
除开奶粉以外，平常选购最多的还是以包装牛奶为主，但市面上能买到的牛奶，不仅品牌多，而且口味、风味也多，其中还混杂着一现混淆视线、没啥营养的牛奶饮料，其中我还发现，牛奶的外包装还有分盒装牛奶和袋装牛奶的。
这两种包装牛奶就算是同一品类，但因为包装不同，价格也有所偏差，那么同是牛奶，袋装牛奶、盒装牛奶有啥区别？本期小鹿给大家讲解这两种包装牛奶的区别到底在哪，主要有3个不同点，保鲜期、口感、营养差别很大，弄懂再买不吃亏。

文章插图
不同点一，价格偏差
很多朋友在选购一件物品的时候，都会先看价格，再用已知的价格来判断物品质量好坏，而单论价格来看，袋装牛奶是要稍微比盒装牛奶便宜一点的，造成这个情况的原因有2点：

1.外包装成本已经加成到总价里了，袋装牛奶只用一个单薄的塑料袋子装着，虽然这样的包装很容易破损，但成本低，相反盒装牛奶的外包装工艺就高多了，成本也比塑料袋高。
2.分量偏差，袋装牛奶的分量普遍要比盒装牛奶少。

所以从终端价格上来看，袋装牛奶相对要比盒装牛奶低一点。

文章插图
不同点二，保质期差别大
细看外包装上的参数，能够发现一个最大的不同点，就是保质期差距不是一般的大！
盒装牛奶的保质期，一般能够维持6~12个月，而袋装牛奶普遍只能维持10天以内，最长的也只有30~45天左右，这情况就出在了两者所用的消毒灭菌方式不一样。

文章插图
市场上所售卖的盒装牛奶，一般采用超高温灭菌，以温度处在135~140℃之间进行灭菌的，主要是为了把牛奶中容易造成败坏的细菌和微量生物通通杀死，让牛奶在常温环境下都能够有个较长的保质期，加上用上盒装包装，能够起到很好的遮光保存效果。
坏处也有，就是在消毒灭菌的过程中，因为高温的原因，也会把牛奶中部分营养物一并杀死，就也导致了盒装牛奶所含营养差别很大，好的很好，奶味醇厚，差的味道寡淡。

文章插图
相反，袋装牛奶普遍采用60℃的巴氏消毒，这个消毒方法最大的好处，就是能够让牛奶的基本营养尽可能保留，只消毒灭菌了容易致使牛奶变质的那一部分细菌。
所以袋装牛奶更确切地说，能够俗称为“鲜奶”。
坏处就是牛奶保质期不长，普遍都是10天左右，而且还需要低温冷藏储存（2℃~6℃），以确保袋装牛奶中的牛奶味道与品质，不会受高温影响而变质，尽可能保持鲜奶本来的味道。

文章插图
不同点三，口感和品质差别大
第2个不同点上已经说明了，盒装牛奶和袋装牛奶因为采用的消毒灭菌工艺不同，最终导致两者的保质期差距很大，而另外一个差距，则是口感和牛奶品质也存在着偏差。