排骨|推荐香飘满屋的12道家常,美菜味简单实惠,下酒下饭,上桌抢着吃( 三 )
7、放老抽炒上色;
8、放适量清水大火煮开,加盖改中小火焖;
9、鸭肉熟烂盛出;
10、锅里放油,爆香姜蒜片,放入青红椒,指天椒;
11、放入酸豆角翻炒;
12、倒入鸭块翻炒;
13、放少许清水稍加焖煮使鸭肉入味;
14、放入葱段,调入盐,鸡粉,老抽炒匀即可装盘。
酸豆角炒鸡胗
文章插图
食材:250g鸡胗、80g酸豆角(2根)、1个红椒、1个尖椒、10g青蒜(1根)、10g葱(1根)、2个小米椒、4粒蒜、5g姜(1小块)、1勺料酒、1/2匙盐、适量鸡精。
做法:
1、鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末;
2、鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右;
3、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香;
4、加入腌制好的鸡胗;
5、炒至变色后,加入酸豆角;
6、翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟;
7、加入青红椒;
8、加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅。
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