松软|#蛋趣体验#省时省力美味松软海绵蛋糕海绵蛋糕|白砂糖|黄油

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给小朋友做生日蛋糕，用了欧福全蛋液，做出了和普通鸡蛋一样的海绵蛋糕，各种水果放在蛋糕上，完全不用担心压塌蛋糕。
By 岁月静好310w
用料

欧福全蛋液 220克
白砂糖 110克
总统黄油 38克
安佳牛奶 55克
低筋面粉 145克

做法步骤

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1、称量全蛋液和白砂糖。加热打发至蛋糊表面的划痕半分钟不消失。

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2、蛋糊表面痕迹半分钟不消失。

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3、面粉过筛2～3遍。

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4、面粉分次加入蛋糊中，轻轻翻拌。牛奶和黄油融化混合，分次倒入蛋糊中。翻拌均匀。

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5、蛋糕模具铺烘焙纸，拌好的蛋糊倒入模具。

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【松软|#蛋趣体验#省时省力美味松软海绵蛋糕】6、烤箱155摄氏度，中下层，38分钟。不需要倒扣，直接去掉烘焙纸放在烤架上晾凉。
小贴士1全蛋液很省时省力，直接称量所需要的蛋液重量，不用担心鸡蛋个头的大小。 2全蛋液经过均质化，做海绵蛋糕很容易打发。 3加入面粉后搅拌要轻，避免消泡。
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